豆腐是咱们老百姓餐桌上最常见的食材之一，它不受时节的影响，四季都有售卖，并且因其养分丰厚、价格低廉的特色而备受欢迎。但还有一种尽管也叫豆腐，但其实和豆腐一点也不搭边，提到这儿想必我们都猜到了，没错！便是日本豆腐。日本豆腐有许多姓名，例如玉子豆腐、鸡蛋豆腐等，它是以鸡蛋、纯净水、植物蛋白和天然调味料加工而成的，由于具有豆腐的爽滑新鲜口感，所以得了个豆腐之名。
日本豆腐十分嫩，略微用点力气就容易碎掉，所以都被塑封到圆柱形的口袋里来出售的。用日本豆腐能够做出许多甘旨佳肴，最有名的铁板豆腐就很受我们喜爱。我今日引荐的这道鱼香日本豆腐融入了川菜系的烹饪办法，制品外焦里嫩、鲜美适口，肯定的下饭神器，一上桌我们都抢着吃，就差没舔盘底儿了。假如您也喜爱日本豆腐无妨试试这个做法，比肉还好吃哦！
【鱼香日本豆腐】
所需食材：日本豆腐6条 玉米淀粉30克 郫县豆瓣酱30克 生抽1汤匙 小葱1根 西红柿1个 陈醋2汤匙 清水60克 大蒜2瓣 姜1片 水淀粉60克 糖1汤匙 胡椒粉少量 芝麻油1茶匙 葱花适量 食用油适量
烹饪过程：
1.将日本豆腐从中心全部为二，挤出豆腐切成厚片，我是一条切了六个厚片。
2.西红柿洗净切成滚刀块，勤快些的能够将外皮去掉。切葱花、姜、蒜末，准备好郫县豆瓣酱。
3.小碗中参加生抽、陈醋、糖、胡椒粉、芝麻油和清水拌和均匀成调味汁，另一个碗中调好水淀粉（5克玉米淀粉+50克清水拌和均匀即可）。
4.盘中倒入30克玉米淀粉，将日本豆腐放进去裹上玉米淀粉，薄薄的一层即可。
5.锅中倒入比平常炒菜多一些的食用油烧热，放入裹好淀粉的日本豆腐，小火煎至定型。
6.翻到别的一面持续煎制，直到表皮变硬呈焦黄状况取出备用。
7.就着锅中底油小火炒香葱、姜、蒜，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
8.接着放入西红柿小火炒软，直到出汤汁，然后将调味汁倒入锅中，煮至欢腾状况。
9.再将煎好的日本豆腐放入锅中，悄悄翻拌均匀，小火煮两分钟使之入味。
10.最终淋入水淀粉晃动均匀，改大火收汁，出锅前撒适量葱花即可。
11.一道甘旨养分又下饭的鱼香日本豆腐就做好了，看这色泽就得多吃两碗饭呐！
小贴士：
日本豆腐切得略微厚一些，裹上淀粉后抖一抖，只需薄薄的一层即可，这样煎好的日本豆腐才干外脆里嫩口感好。调味汁能够依据个人口味分配，喜爱辣的切两根小米椒进去，肯定过瘾。
您还知道日本豆腐有哪些甘旨的做法吗？假如我的共享对您有协助就请点赞、保藏加转发，有什么问题和主张能够在文章下面给我留言，我们相互评论学习！重视辛墨墨的小食光，我会每天在这儿共享各种优质美食，欢迎来访！
