我们都知道，在乡村遍地都长满了野草，不论在路旁边、山坡仍是田埂上，这野草都是无处不在的，尤其是春夏之季，这些野草就长得更旺盛了。并且乡村的野草品种很丰厚，像狗尾巴草、三叶草、芒萁、牛筋草等都比较常见，还有许多是稀有而又不出姓名的呢。
图片来源于网络，如有侵权请奉告删去
图片来源于网络，如有侵权请奉告删去
尽管说野草疯长起来很令人头疼，但其实每一种野草都是各有价值的，有些能入药，有些能当野菜吃，还有的能喂猪……像这个乡村小伙就到后山去割一种野草来喂猪，看起来很旺盛，顺手一拔就有一大把了，不到半个小时就收成了满满一簸箕，而这草根小伙就预备挖来吃了，你们知道这种野草吗？
图片来源于网络，如有侵权请奉告删去
图片来源于网络，如有侵权请奉告删去
或许许多人都会觉得很奇葩，猪吃叶子，而人吃草根？其实这在识货人眼中便是很正确的选择，这才是“山珍”甘旨，而这种野草便是鱼腥草了，又称折耳根。信任许多乡村人都不生疏，鱼腥草是一种纯天然的野菜，一年四季都能挖到，而它主要吃的部分便是草根。
图片来源于网络，如有侵权请奉告删去
图片来源于网络，如有侵权请奉告删去
而鱼腥草也是一种南方人很喜欢吃的野菜，像在四川、贵州、重庆、云南等地都是很受欢迎的，许多乡村人都会挖来吃，当然也能在市场上买到。像这个乡村小伙就去挖了不少的鱼腥草，带回家就能做一盘甘旨的凉拌菜了，风味共同，洪亮爽口，用来下饭滋味一绝。
首要得把鱼腥草清洗洁净，去除根须之后，再切成小段，用盐、白糖、醋、酱油以及辣椒油来凉拌，略微腌制入味就可以吃了。其实关于鱼腥草的滋味，喜欢吃的人会觉得很香，不喜欢吃的人就觉得很臭，像四川人就很爱吃，看到都不由得咽口水了，凉菜、涮火锅都可以有鱼腥草。不知道我们喜欢吃鱼腥草吗？
