二进荣国府后，刘姥姥有好长时刻没来贾府，与“茄鲞”有关
文/诗绿凤
鲁迅先生说《红楼梦》是一本待人接物的才智奇书，诗绿凤每天与你共享红楼精华。
刘姥姥是一个目不识丁的村庄老太，尽管她没有文明没读过书，但她却用自己的举动，为咱们诠释了达尔文的进化论即“物竞天择适者生计”这样的深邃道理，是一个很有生计才智值得尊重的劳动人民。
达尔文以为生物只需不断进化来习惯生计环境，才不至于被筛选。刘姥姥虽没有读过书却深谙此道，在穷途末路的情况下，为了生计，她聪明地挑选依傍贾府这棵大树，成功得到贾府的赞助，日子逐渐走上小康之路。
为了得到贾府的赞助，在贾府刘姥姥时而得到主子们点赞，时而被嘲讽当猴儿耍，形似跟屁虫不时不忘投合主子的心。
可是，刘姥姥一直矢志不渝，由于她目的性很强，我是来投靠主子的，主子们的拿我开涮算得了什么，终究成功得到贾府赞助。
刘姥姥第2次来贾府时，她带来了一些自家种的新鲜蔬菜，她对平儿表达自己的来意，奉告平儿她主要是想着“姑娘们天天山珍海味的也吃腻了，这个吃个野意儿，也算是咱们的穷心。”
刘姥姥老远远吃力八气拿了些地里种的蔬菜来贡献贾府。贾府的人其实对刘姥姥此举并不介意，招待她的平儿只说了4个字“多谢操心”，再不愿多说一句。
刘姥姥此举很快被王熙凤奉告了贾母，贾母整日在贾府深居简出，素日里就跟自家人在一起，关于刘姥姥的到来，感受到一股新鲜的空气扑面而来，一个如此高龄白叟竟能扛了新鲜蔬菜来给贾府，觉得很别致。
“我才听见凤哥儿说，你带了好些瓜菜来，叫他快收拾去了，我正想个地里现撷的瓜儿菜儿吃。外头买的，不像你们田地里的好吃。”刘姥姥笑道：“这是野意儿，不过吃个新鲜。依咱们想鱼肉吃，仅仅吃不起。”贾母又道：“今儿既认着了亲，别空空儿的就去。不嫌我这儿，就住一两天再去。咱们也有个园子，园子里头也有果子，你明日也尝尝，带些家去，你也算看亲属一趟。”
贾母并不稀罕刘姥姥带来的新鲜蔬菜，贾母奉告刘姥姥不必操心，咱们这儿也有，也许比你老远远带来的蔬菜还好，可贾母便是会说话，由于有优越感，也就说得谦善无比，“不像你们田地里的好吃”、“不嫌我这儿”等等满是谦逊的客套话。
为了让没见过是世面的刘姥姥开开眼，贾母让王熙凤给刘姥姥品味一道叫“茄鲞”的菜肴。这儿，贾母当然不是在刘姥姥面前显摆，贾母彻底没必要在一个与自己相差十万八千里的穷老太婆面前夸耀，贾母便是出于好意，想让没见过世面的刘姥姥才智一下，贾府是怎样吃蔬菜的。赤贫会约束了人的幻想。
公然，赤贫约束了刘姥姥的幻想，刘姥姥品味后笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，咱们也不必种粮食，只种茄子了。”当世人理解无误奉告刘姥姥“真是茄子，咱们再不哄你。”刘姥姥又细嚼了半日，说了一句才智肤浅的话：“虽有一点茄子香，仅仅还不象是茄子。奉告我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”
凤姐儿笑道：“这也不难。你把四五月里的新茄包儿摘下来，把皮和穰子去尽，只需净肉，切成头发细的丝儿。晾干了，拿一只肥母鸡，靠出老汤来，把这茄子丝上蒸笼蒸的鸡汤入了味，再拿出来晾干。如此九蒸九晒，必定晒脆了，盛在磁罐子里封严了，要吃时拿出一碟子来，用炒的鸡瓜子一拌便是了。
刘姥姥听了凤姐的话，才意识到自己太无知，忙摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”
刘姥姥问王熙凤茄鲞是怎样做出来的？王熙凤就轻描淡写说了四个字：这也不难。不难么？从王熙凤介绍的做法来看，可知她又在对刘姥姥说谎说反话了。这道茄鲞其实很难做。
榜首，茄鲞的主料茄子有考究。时刻上有必要是四五月的才刚摘下来的新鲜茄子。
第二、茄鲞的做法繁琐有考究。
1、做工上有必要是要把茄子皮和它的心去除只需净肉，要把它切成头发丝相同，晾干。
2、用老母鸡的老汤去蒸熟茄子丝，让鸡汤的香味实实在在入到茄子丝里。如此循环九次，九蒸九晒，直至茄子丝晒脆。
3、盛在磁罐里，吃食与鸡爪子拌匀吃。
由此可知，茄鲞不只做工繁琐耗时，并且还消耗银子，试想，一只茄子切成细丝儿晾干，能晒得出多少来呢？这得有几百只茄子消耗多少人工多少时刻才干做成一坛子？一只鸡熬出的老汤也捉襟见肘，那又得花费多少只鸡多少银两才干打造出这一坛子甘旨茄鲞呢？可王熙凤居然对刘姥姥说“这也不难”。那会让没见过世面的刘姥姥听后会作何感触？
长于察言观色刘姥姥听了凤姐的话，才意识到自己太无知，忙摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”
刘姥姥刚冒出来的一点自信心又被王熙凤的话给打得无影无踪，我这老远远送来的蔬菜算老几，人家做个一般茄子都如此考究，真是赤贫约束了我的幻想。
永久信任，夸姣的事物行将发作，永久信任夸姣的食物，永久会出现出来。
贾母让刘姥姥品味甘旨的茄鲞，本无歹意，也无夸耀之心，仅仅王熙凤有意把一道做工繁琐又消耗银两的茄鲞说得如此轻描淡写，不说村庄老太刘姥姥听了会作何感触呢，就算一般寻常百姓听了，也会自惭形秽，况且长于察言观色会听言外之意的刘姥姥呢？
这今后有好长一段时刻，熟谙人情世故的刘姥姥就再没来贾府走动了，是不是与那顿茄鲞宴有点相关呢？
本文材料要点引自：
《脂砚斋重评石头记甲戌本》
《红楼梦120回通行本》
红尘三千，不问风雨，只道本真。诗绿凤每天与你共享自己共同视觉的红楼故事。
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