知乎上有一个“犯上作乱”的论题，居然上了热榜！
看完几乎想谩骂：我花钱都买不到那么纯粹的自榨花生油，你居然说要处理？
来历：深圳疾控、新京报、南方都市报、北京卫视、佛山电视台、SMQ食物检测以及网络等，本文配图来自网络，如有侵权，请联络删去。
但跟帖支撑“处理”的人居然不少，有人还出了个好方法。
咱家奶奶究竟做错了什么？一片好意辛辛苦苦榨个花生油那么“招黑”？
这事咱们先从最近的一条新闻说起。
佛山电视台报导——
6月23日下午，佛山市顺德区公安局通报，一家杂货店的店东配偶由于出售土榨花生油被判刑，夫妻二人别离被判处拘役五个月并处罚金五千元、拘役四个月（缓刑六个月）并处罚金五千元。
图片来历：新京报动新闻视频截图
这对夫妻在佛山顺德陈村镇运营一家杂货店，从2017年7月起就从广西老家进货，购买乡民克己的花生油运到佛山出售。
图片来历：南方都市报App
2018年8月13日，佛山市顺德区公安局在联合顺德区商场监督管理局联合行动的过程中，将二人捕获。
因卖油被抓还不止这夫妻俩。2018年以来，佛山顺德公安共查办这类花生油黄曲霉毒素B1超支案子35起，捕获犯罪嫌疑人48人，刑事拘留47人。
卖个老家的花生油，怎样就被抓了呢？首恶巨恶便是油里边的毒素。
经广东省产品质量查验研究所查验，这对夫妻所出售的土榨花生油检出了黄曲霉毒素B1，含量达到了160μg/kg（微克/公斤），而食物安全的规范要求为≤20ug/kg，超支了7倍以上！
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黄曲霉毒素B1是个什么鬼？
冤有头债有主，土榨花生油自身并没有错，错就错在，由于大部分小作坊工艺简略、没有检测，往往会导致黄曲霉毒素B1超支等问题，长时间食用这种油或许会致癌。
黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生霉菌发作的次代谢产品，至少有17种，其间以黄曲霉毒素B1毒性最为强烈。
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黄曲霉毒素B1的毒性：是氰化钾的10倍、砒霜的68倍。
黄曲霉毒素B1的致癌力：是规范致癌物二甲基亚硝胺的 75 倍。1993年，世界卫生组织已将其划定为一类致癌物，这是咱们所知的最强的生物致癌剂。
黄曲霉毒素最伤肝：人类肝癌流行病学数据现已证明，黄曲霉毒素是诱发原发性肝细胞癌的主要因素之一！
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并且，只需摄入1毫克就或许致癌，一次性摄入20毫克就能丧命。
1毫克是多少呢？咱们曾经运用的兰花1角硬币，分量为1.15克。咱们把它大约看做1克，这1毫克就相当于一枚1角硬币的千分之一。
咱们日常中不注意，今日吃了0.1毫克，明日摄入0.2毫克，铢积寸累，就或许导致胃癌、肝癌、肠癌等的发作。
并且黄曲霉毒素还耐高温，要237℃~299℃的高温才干使其分化，连消毒碗柜也不可。
这种毒素的妈妈姓黄，叫黄曲霉。这是一种很常见的霉菌，广泛存在于土壤傍边。
黄曲霉自身并没有害，但它的菌丝成长时就会发作“捣蛋的儿子”——毒素，并跟着随霉菌孢子分散至空气中传达。
黄曲霉最喜欢在湿润的环境中成长，尤其是温度30℃、湿度85%左右。广东、广西地点的华南区域，出了名的湿热多雨，几乎是这种霉菌的天堂。
图片来历：新京报动新闻视频截图
花生是黄曲霉毒素最喜欢污染的作物之一，原因有以下几个：
花成长时间成长在土壤里，简略沾上黄曲霉；
花生躲在扎实的外壳之下，水分含量较高，这种湿润的环境简略促进黄曲霉成长；
花生自身养分丰厚，简略诱发黄曲霉发作黄曲霉毒素。
图片来历：新京报动新闻视频截图
因而，正规的花生油出产厂家，都得把除掉黄曲霉毒素作为“必选题”。
在前期，需要对花生质料进行选择，去除霉变粒；
在后期，还要对半制品的油进行精粹，吸赞同过滤或许存在的黄曲霉毒素。
而土榨花生油，就没有这么严厉的质料操控和产品精粹工艺了。
往往是简略选择一下，就直接压榨，底子无法有用操控黄曲霉毒素B1的含量。
特别是一些小油坊，榨油机长时间不整理或许清洗不洁净，导致机器内积压的花生碎屑发霉，榨出的花生油被二次污染。
图片来历：抖音视频截图
2015年7月经过的《广东省食物出产加工小作坊和食物摊贩管理条例》现已规则：制止食物小作坊出产加工不符合食物安全规范的土榨花生油等食用油。
“全省现有3000多家土榨花生油小作坊，占全省已登记6000家食物小作坊的一半。”
——时任广东省食物药品监督管理局稽查局
副局长 邱楠
“2017 年广东区域小作坊花生油黄曲霉毒素B1 超支率为11.8%。”
——广东省食物查验所《广东小作坊出产花生油中黄曲霉毒素B1膳食露出及危险评价》
那倒不一定！
首要，咱们有必要供认：
土榨花生油短少科学的质控和检测流程，所以总体上来说，不如正规出产的花生油安全。
可是——
只需你能保证榨油所用的花生满足新鲜、安全，并且榨油机也清洗洁净，土榨花生油偶然吃吃也不妨。
就像这位大哥说的相同。
脱离剂量谈毒性都是耍流氓，偶然吃一点自己知根知底的“奶奶牌”土榨花生油，即便黄曲霉毒素略微超支了，也不会当即致癌。
但铢积寸累就难说了。
老家榨的花生油滋味或许更香浓，偶然尝尝鲜就好，但不宜长时间食用。每天吃的话，仍是去大超市买正规出品的花生油吧。
此外，关于来路不明的土榨花生油，比方某“夫妻店”从广西老家拉来的土榨花生油，主张你碰也别碰，一次都不要尝。
图片来历：抖音视频截图
坚果、谷物
大米、玉米、大豆、小麦、杏仁、瓜子……
这些谷物、豆类以及坚果类食物都含有很多淀粉，养分丰厚，在湿润炽热的环境中就简略霉变，发作黄曲霉毒素。
所以，这类食物都不要贮存太久。假如吃到苦味的瓜子、果仁，赶忙丢掉并且漱口，由于苦味正是来自霉变发作的黄曲霉毒素。
残次的芝麻酱、花生酱
有些黑心商家用糠芝麻、瘪花生乃至蜕变的芝麻、花生做芝麻酱、花生酱，其间就含有黄曲霉毒素。并且这种加工后的产品，可比发霉的花生难辨认多了！
发霉的木筷子、砧板
北京卫视《我是大医师》节目中，报导了一个家庭，一家四口全得癌。
节目中，各大医学专家进行了很多的剖析试验，发现了主角王女士家的致癌首恶：黄曲霉毒素。
本来，王女士一家长时间运用竹质筷子、木质砧板，而这些东西又长时间清洗不洁净，滋生了黄曲霉毒素！
竹质、木质的砧板、筷子的保质期只要6个月！所以，咱们应该定时替换筷子、砧板或消毒，坚持干爽卫生。
奶奶给的土榨花生油
也是一份爱
也带一分“癌”
