立秋往后，中秋将至，最近许多小伙伴都在找一些简略易做，又能上得了台面的菜谱，预备在中秋节的时分小露一手，展现一下好厨艺，多妈也有这个主意哦，所以最近要好好操练一下，即要把菜做得美观，还要做得好吃。这不，这道蒜蓉粉丝蒸黑虎虾我觉得就挺不错的。
黑虎虾的个头较大，外壳偏硬、厚，虾身丰满壮硕，全体看着膀大腰圆，威武霸气，故被称为“黑虎虾”，它的虾青素含量较一般虾大约高 20%，在内陆很少能见到活的黑虎虾，一般都是冷冻品，个头大，肉质丰满新鲜，吃起来很是过瘾，八只虾就足能做出一盘菜，色香味齐全，拿它做宴客菜也是极好的。
今日多妈就来共享这道【蒜蓉粉丝蒸黑虎虾】的做法，从品珍鲜活商城购买的生冻黑虎虾冰少虾大，蒸出来黑虎虾色彩红艳，香气四溢，吃起来肉嫩味美，家人都很喜爱。来看看多妈是怎样做的吧！
【蒜蓉粉丝蒸黑虎虾】
【质料】：生冻黑虎虾8只、大蒜、青椒、红椒、粉丝、金针菇、食用油、蒸鱼豉油、料酒、盐；
【食谱制造进程】：
1、预备食材，我用的是品珍鲜活商城购买的生冻黑虎虾，个头特别大，这一盒800g，够我做两盘的；
2、取8只黑虎虾冻结，用剪刀剪去是虾须，剪开虾背，剔去虾线，放到碗里用料酒和少量盐腌制备用；
2、取一头大蒜、半个青椒、半个红椒，洗净去籽备用；
3、把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和红椒也别离切碎备用；
4、小锅上火烧热，放上食用油，把蒜蓉放进去炸香，再把青椒碎和红椒碎也放进去一同炸香，关火备用；
5、把泡软的粉丝铺在盘子里，蒸菜时一般都会有汤汁渗出底部放上粉丝，可以协助吸收汤汁；
6、把金针菇去根洗净，扯开后也铺在粉丝上，金针菇脆嫩味鲜，做蒸菜也是很好吃的；
7、把腌好的虾取出，将炒好的蒜蓉青红椒塞到剪开的虾背里，塞得满满的；
8、顺次塞好好一切黑虎虾，摆放在金针菇上，黑虎虾外表淋上蒸鱼豉油；
9、臻米折叠电蒸锅通电，水箱装上水，把摆好虾的盘子放到蒸锅里，盖上盖，通电后蒸18-20分钟；
10、这款电蒸锅10秒钟就可以出蒸汽，经过通明的盖子，可以看到虾在锅里的改变，色彩通红，很是美观；假如是用一般蒸锅，主张开水上锅蒸18-20分钟，假如虾比较小，可以缩短点时刻。
一盘【蒜蓉粉丝蒸黑虎虾】就制造完成了，红彤彤的很是美观，色香味齐全，虾肉新鲜养分，不只好吃还很美观，即使是家中宴客，这道菜也极为不错，值得保藏。立刻就要中秋了，无妨学着做起来，中秋家宴来一份，给家人露一手吧！
【多妈有话说】：
1、制造这道菜所需求的虾尽量个头大一些，由于太小的虾剪开虾背也放不了太多蒜蓉；
2、此食谱中用到的蒸锅是电蒸锅，10秒钟出蒸汽，假如是用一般蒸锅，先将锅里的水烧开，再放虾进去蒸；
3、蒸虾时会有汤汁，主张在虾盘的底部铺上粉丝，粉丝需提早泡软，金针菇可加也可以不加；
4、食谱中的蒸鱼豉油也可以换成生抽酱油，可以协助去腥提鲜；
感谢您的阅览，我是多妈，喜爱共享自己的原创食谱和美食寻访阅历，在家可以用简略、常见的食材制造健康、养分的家常甘旨，让厨房更有家的滋味；出去可以寻觅街头巷尾的美食店肆，品味各种不同的当地甘旨，让普通日子充溢更多趣味。
