人们假如要描述一个人身体好，都会说他是“壮的像头牛”，其实这都是有着必定道理的，牛的体型本就巨大、强健，这正是表现人们身体好的要害词，而牛肉刚好又能够赋予人们这些特征。牛肉中包含有极高的蛋白质，可是脂肪含量又是适当底，别的人体所需的一些微量元素，牛肉中也都含有，所以咱们想要补养的时分，首要都会想到牛肉。
可是牛肉价格实在是有些贵了，一般还真不舍得常常去吃，所以今日就共享给咱们一个牛肉的替代品。它比牛肉更养人，只需4块钱一斤，我家秋冬常吃，孩子很少患病，它指的是猪肝。
猪肝的营养价值是猪肉的十多倍，维生素A的含量也是超越大多数的肉类、蛋类、鱼类，关于幼儿协助是极大的，有助于孩子的骨骼发育与视力发育，一同猪肝傍边的维生素B，还能够增强人体的免疫能力，吃了真的是想当不错，感觉比牛肉都要愈加的养人。
【家常炒猪肝】
预备食材：猪肝400g、姜丝10g、淀粉10g、蒜片10g、糖5g、生抽15g、老抽5g、料酒20g、食盐2g
制造过程：
1、猪肝咱们直接对半切开来，放到清水里边去，加上适量的白醋，一同浸泡半小时，这能够加速猪肝当众毒素的排出，这步是适当要害的。
2、浸泡往后，咱们将其放到流水下冲刷洁净，随后切制成片状，加上食盐、料酒、淀粉一同抓匀，腌制个十分钟，这步能够去腥锁水，超好的猪肝不容易变硬。
3、提前预备上一份酱汁：老抽、生抽、糖、食盐、淀粉倒入碗中，搅匀之后待用。
4、起锅烧油，先炒一下姜丝和蒜片，随后猪肝下锅炒匀，半分钟就能够参加酱汁了，快速炒匀之后咱们即可将菜品盛出锅。
