排骨海带汤
食材：排骨500克、海带300克、姜、葱、盐、冰糖、醋、料酒
做法：
1、排骨剁成段，用水屡次洗去血水；
2、锅里烧开水，放入姜、葱、料酒，排骨焯水捞起；
3、姜拍碎，备用；
4、海带浸泡捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；
5、砂锅里烧开水，参加姜，倒入排骨，大火烧开；
6、参加一勺醋、3颗冰糖，中火煮20分钟，再小火焖一会；
7、把海带参加排骨汤中，改用小火煲20分钟；
8、参加盐调味就能够出锅了！
茄汁蘑菇
食材：西红柿两个；口蘑；番茄酱；白糖；白醋；鸡精；盐；葱蒜
做法
1、西红柿去蒂，放入滚烫的开水中浸泡5分钟，取出，去皮。切成小丁块，备用。
2、大蒜剥皮切碎，大葱的葱白部分切段，其他切碎。
3、口蘑洗净，在外表切十字，放入开水中煮五分钟，加盐煮。捞起。
4、锅里热油，倒入葱白蒜爆香，倒入西红柿，翻炒至出汁。
5、加一点清水持续煮开，倒入口蘑翻炒。
6、两小勺番茄酱，两小勺白醋，三小勺白糖，一点鸡精，即为调味汁。翻炒出锅。
怪味鸡块
资料：鸡腿2个、葱末10g、姜末10g、蒜末10g、姜片适量、葱段适量、香菜适量
调料：酱油40ml、芝麻酱30g、辣椒油15ml、醋15ml、白糖15g、花椒3g
做法：
将鸡腿洗净，沥干水分
2、净锅置火上，参加适量水、葱段、姜片，烧开，把鸡腿放入锅中，煮15分钟至鸡腿肉断生后关火，盖上盖子闷5分钟；然后捞出鸡腿泡在冰水里。
3、将悉数调料、姜末、蒜末及葱末调成怪味汁
4、把鸡腿从冰水中捞出，沥干水分，切成块，放在盘子里；然后淋上第三步调好料汁，最终撒香菜叶即可。
干煸肥肠
资料：猪大肠、青椒、花椒、 姜、 蒜、豆瓣、白砂糖、老抽、盐、适、鸡精。
做法：
1、洗洁净的肥肠切块，用水焯熟。
2、青椒切段，姜蒜切片。
3、 辣椒嫌辣能够加盐干锅炒出皋比。
4、倒入食用油至油热，再倒入肥肠，不断翻炒至金黄，待肥肠内油悉数液化倒入姜蒜花椒，加一勺白糖，一勺豆瓣，少量酱油拌匀翻炒，参加青椒。
5、参加盐，鸡精，出锅。
