我国一直以来都有着面食和米饭这两种主食之分，由于地理环境不同和饮食文化的不同，通常情况下，北方人更喜爱吃面食多一点，而南边人更喜爱以米饭为主。之所以会呈现这样的格式原因也是由于两个当地的气候不同，北方比较冷也是更适宜栽培小麦的，而小麦也是制造面食最主要的原资料，所以北方人就十分喜爱吃面食。可是南边由于空气相对来说十分的润泽，再加上南边比较接近赤道，所以温度也就比较高。那么也是很适宜栽培水稻的，也便是大米的原资料。这两种主食也都是有着自己的特色，并且做法也都是十分多的，今日咱们就来说一说北方面食中的风味美食，豆角焖面。
那么作为主食，其实面食的做法也是十分丰富的，就比如说岐山臊子面，北京炸酱面，油泼面，牛肉面等等，能够说不同品种的面条加工之后都成为了十分甘旨的食物，而大多数的面食也都是煮熟之后，然后再加上调制好的汤汁，或者是再预备几个菜，然后将菜悉数的混合在一块，那么就成为咱们所了解的拌面。这种做法的面食，能够说是十分自在的。在煮好面之后，就能够随意的来调配不同的菜品后就能够直接吃了。
其实豆角焖面的做法是很简略的，只需要把握几个关键就能够了，首要做这道菜的主料是用到了豆角，面条和猪肉，那么在选豆角的时分，咱们能够到超市里边去买一些，并且也要挑选外形丰满的，并且留意颜色是否纯粹，之后就能够挑选猪肉了，这道菜，其实挑选五花肉是比较适宜的，能够充沛的发挥五花肉肥瘦相兼的特色。
资料：面条500克，豆角500克，五花肉适量，葱，蒜，料酒，酱油，胡椒粉，醋。
做法
1：豆角去掉筋，掰成段备用。五花肉切片，用料酒，酱油和胡椒粉腌制备用，葱蒜切好备用。
2：油热放入葱花炒出香味。倒入肉片，翻炒，煸出油。
3：放入水(水恰当多些)，煮欢腾后改小火炖10分钟。开中火，倒入豆角，再煮10分钟。
4：在菜上均匀地码上面条，盖上锅盖，焖15分钟。放蒜末，滴几滴香油，再把面和菜炒均匀即可出锅。
小贴士：
1：面条最好是在超市购买鲜面条，这样口感比较好，千万不要将面条提早煮熟，这样做很简略使面条在锅里烂掉，无法成型。
2：豆角参加清水后焖的时分要稍长一点，假如最终感觉豆角仍是有点硬，能够再淋入一点清水。条件是一定要保证豆角彻底老练，不然简略食物中毒。没有经验的朋友们，主张提早将豆角焯烫一遍。
3：最终参加生蒜末，大蒜略微全部即可，不要切的很细，这样之前参加的蒜末简略糊，而最终撒的生蒜也没有口感和香气。
焖面和其他面条不同，没有拌面制造的简略方便，没有汤面的颜色诱人。但便是这样朴素无华的一碗面条，能够说令许多北方人沉迷。初下口时的枯燥和入喉今后的肉香，面香交融在一起，回味悠长。就像许多北方人的性情相同，朴素且热心。
