在一切蛋糕里，我独爱千层蛋糕了，层次丰厚，光是看着就很满意，再加上层层的奶油和果肉，请问有哪个甜食爱好者不喜爱呢？看看上一年的超级网红“Lady M”就知道千层蛋糕有多受欢迎了。一个巴掌大块的小切角就要六七十，被称为蛋糕界的“爱马仕”，北京开第一家店的时分，我去观摩了下排队的部队，没有两个小时怕是吃不上这口的。
当我总算在店里坐下吃上这块贵妇蛋糕的时分，说真心话，滋味倒不是多么令人惊讶，或许气氛环境什么的加分了。不过有一说一，馅料的奶油和果肉用料确实是考究，蛋糕体很细腻，好歹是比一般千层贵一倍的价格嘛。好吧，只能这样安慰自己，哈哈哈，由于一块就吃到肉疼！特别是自己很清楚这种蛋糕自己做的话本钱很低，首要花费在生果，并且连烤箱都用不到，饼皮做好了，然后便是一步步地重复，便是个没啥含金量的蛋糕啊
不信，你看看我共享的芒果千层的制造进程好了，是不是一看就会，只差时刻了？
共享自豆果美食认证达人 随随鱼
【食材清单】
饼皮：牛奶250g，糖粉30g，玉米淀粉30g，低粉50g，鸡蛋4枚 （3个全蛋和1个蛋黄），黄油20g
夹馅：淡奶油 450g，白砂糖55g，香草精少量，芒果果肉350g（能够替换成你喜爱的生果）
（这次用的22cm的不粘锅，总共做了18张饼皮，制品用了16张）
【具体做法】
做饼皮
1、低粉、玉米淀粉及糖粉混合，用筛子筛入牛奶中，用手动打蛋器搅匀；
2、3个全蛋1个蛋黄放入碗中，手动打蛋器贴碗壁，将鸡蛋打散；
3、将进程1拌好的牛奶面糊慢慢倒入进程2的鸡蛋液中，边倒边拌和均匀，直至悉数倒入；
4、过筛，筛子底部的面粉，用刮刀悄悄刮入面糊中；这样终究得到均匀细腻的面糊；
5、黄油切丁，隔热水消融；
6、取少量进程4过筛后的面糊，倒入黄油中，拌和均匀；
7、随后将上一个进程中拌和后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中，拌匀，静置半小时；
8、取一口不粘锅，用小火加热顷刻，随即取适量的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开；
9、小火煎至面糊成型，揭下即可；顺次做好一切的饼皮，包裹后冷藏半小时；
10、将淡奶油倒入洁净的盆中，加糖及香草精后先低速后转高速打发；芒果去皮去核后切成丁备用；
小贴士：这儿的芒果能够替换成你喜爱的生果哦，其实我独爱榴莲口味的，可是考虑到要带到公司给朋友，怕在地铁里有滋味……
11、取出冷藏后的饼皮，一张张扯开；
12、8寸圆模底部放一张饼皮，抹上少量打发好的奶油
13、盖上一张饼皮，压平外表使奶油散布均匀；重复进程抹奶油——盖饼皮动作两次；
14、将奶油放入裱花袋，剪口后，以画圆的方法挤入奶油；
15、均匀的放入芒果果肉；挤适量奶油，抹平；盖上一张饼皮；
16、重复进程12~15，一层一层，直至放完一切的饼皮，满模；你的模具要是满足深的话，也不怕手酸的话，做个一千层也能够……、
小贴士：这个进程交给家里的小朋友就能够了
17、放入冰箱冷藏半小时定型。模具底部放托盘，将千层蛋糕倒扣，脱去模子就能够啦！
【小贴士】
1、面糊调好后过筛，能够使做好的饼皮更细腻； 过筛后的面糊，若小气泡较多，需静置半小时后再煎，避免饼皮气孔过多；
2、煎饼皮的时分要用小火，面糊成型即可揭下；
3、煎好的饼皮，一张张堆好平铺，悉数做好后放入冰箱冷藏半小时；
4、 凭借活底蛋糕模，堆砌成型更便利；
5、脱模后可按自己喜爱进行装修，加点心爱的小生果啊奶油花啥的都行
别的，有经历的朋友的都知道，其实班戟皮和千层蛋糕的皮是相同的，所以做千层蛋糕能够多做一点皮，剩余的再做几个芒果班戟，超级棒！
芒果班戟
共享自豆果美食认证达人茹絮
1、取一张饼皮，润滑的一面向下，中心放上适量的奶油
2、放入芒果，再放些奶油，左右半数
3、再上下半数包起来，放入冰箱冷藏1-2小时就能够了！
假如做完之后还有芒果和奶油剩余，那能够再来做一个芒果奶油盒子！
芒果奶油盒子蛋糕
by 尝尝好滋味
1、取一个盒子放入1片蛋糕片（买现成的，或许自己做戚风蛋糕），挤上奶油
2、放入芒果丁，再放入1片蛋糕片
3、挤上奶油 放上芒果丁即可
看完这篇文章，你就一次学会了三种甜品的做法，有没有觉得赚大了？
