别小看这几道菜，看着很简略，可是却很有胃口，你会喜爱上这几道简略小炒的，先把菜谱收好吧！
一、素炒香菇
食材：香菇、盐、葱末
做法：
1、将鲜香菇洗净后，去掉根蒂留菌盖部分，切成薄片
2、炒锅倒油，爆香葱末，下香菇片
3、用最小火渐渐煸炒，不要急，大约十几分钟左右，香菇自己的水分煸得差不多，下少量盐调味，即可出锅
二、鱼香菜花
食材：菜花、五花肉、姜蒜、郫县豆瓣酱、花椒水、酱油、白糖
做法：
1.菜花洗净掰成小朵，五花肉切成大薄片，姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。
2.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒。
3.下掰好的小朵菜花爆炒，留意是爆炒，一定要大火。
4.看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少量热水，留意此刻一向大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。
5.看勺里的汤被菜花吃透，上色，变软，顺锅边淋入芡汁、香油、少量醋，出锅
三、千张蒸肉卷
食材：千张、猪肉馅、干香菇、金华火腿、鸡蛋、姜、白砂糖
做法：
1.火腿切碎，干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋，参加生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打，打至黏稠状。
2.将金华火腿碎、香菇碎参加肉馅中，持续搅打，最终参加干淀粉，搅匀，馅料就算打好了。
3.千张铺开，切成大片，把肉馅放在千张的顶端，向前卷起，再把两头向中心折叠，封住二头，最终卷到头。系上烫过的韭菜叶。
4.把肉卷码入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。
四、豆角焖面
食材：五花肉，豆角，面条，生抽，老抽，糖，食盐。
做法：
1、五花肉切片，用热油翻炒出香后捞出。
2、锅里剩下的油炒豆角，煸炒2分钟左右放入肉片，加生抽、老抽、糖炒匀。
3、加水没过豆角和肉片，用大火烧开后转小火煮3~5分钟，然后参加面条，盖上盖子焖上一瞬间，在这一过程中要随时开盖拌和。直到锅里的水分耗干，倒入盐3g，适量香油，拌和均匀就可以开吃
