韭菜鸡蛋馅饼
质料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉
做法：
1.韭菜洗净切碎；鸡蛋放少数的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮依照1：2：1份额装备，拌和均匀；
2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；
3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提早烧热后放入馅饼，双面烙成金黄色即可出锅。
猪肉白菜馅饼
质料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。
做法：
1.先和面，面粉入盆，渐渐的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可；
2.白菜剁碎，撒上少数盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，参加盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中拌和均匀后，加一点盐调理咸淡；
3.把醒好的面取出，搓生长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪；
4.煎锅中倒入少数油，开端烙饼，煎至双面金黄即可。
马铃薯肉饼
质料：猪肉，马铃薯，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精
做法：
1.猪肉切成肉糜；在大盆里，参加打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，拌和上劲，马铃薯搓成细短丝，攥干水放入肉馅中；
2.面皮擀成一张大薄饼，分红四块，一块留空，其他的铺上肉馅儿，一层一层半数，把馅儿盖住，最终成一个扇形，封口；
3.平底锅放油，放点水煎熟即可。
香酥馅饼
质料：面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油
做法：
1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后参加葱碎拌匀；
2.开水烫过面粉，少数后搅匀，一点点参加凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时；
3.面团饧好，分红均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起；
4.锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。
牛肉馅饼
质料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量
做法：
1.牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜；大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末；
2.肉馅中参加生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水拌和至上劲，腌制15分钟；
3.将温水分次倒入面粉中拌和，用手揉成润滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分红小剂子，擀生长圆形片；
4.取适量肉馅，摊在面片上，像包包子相同，包好，轻压；
5.锅中倒入少数油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。
豆沙馅饼
质料：面粉、花生油、豆沙馅（红豆白糖花生油）
做法：
1.预备红豆馅，红豆加3倍水高压锅煮熟，加白糖拌和。锅内放油炒去水分；
2.面粉加温水和成面团，醒好的面分红小剂子，大约2个饺子皮的量，擀成薄皮；
3.放入豆沙馅，包成包子状，翻过来按扁。锅内抹一层油，放入馅饼，双面煎黄。
苹果馅饼
质料：苹果、蜂蜜、面粉、油
做法：
1.苹果去皮去核，榨效果泥；分红两份，一份和面粉和在一同揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用；
2.把揉好的苹果面团用包包子的办法把苹果馅包进去，再轻压成饼；
3.平底锅放油烧热，煎至双面金黄即可。
南瓜香蕉馅饼
质料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油
做法：
1.香蕉去皮，切圆片；南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟左右；
2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥参加糯米粉（可适量加些面粉）揉成面粉团，分红均匀的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状；
3.不沾锅倒少数油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。
发面馅饼
质料：面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉
做法：
1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成十分软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大；
2.肉馅里参加生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，按一个方向拌和边，最终参加葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用；
3.发好的面团揉匀，搓生长条，切成均匀巨细的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中心厚的面皮，像包包子相同包入馅，收口朝下，按扁；
4.室温饧发10分钟，饼上刷少数水，撒白芝麻。电饼铛里擦少数油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至双面金黄即可。
干烙馅饼
质料：面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖
做法：
1.胡萝卜碎用虾油炒软，鸡腿肉剁成泥，一同容器加调味料拌匀；
2.盆中顺次参加酵母、温水、面粉和砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静10分钟，10钟后取出面团，分为剂子，擀成中心略厚的面片，包入馅料，收口收紧压扁；
3.收口向下，面坯外表用刷子沾上清水来回多刷几回，沾上芝麻，醒置20分钟；
4.平底锅不放油加热，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，双面烙制金黄，即可出锅。
