查询陈述显现，美国2018年迸发的一次具有强抗药性沙门氏菌(Salmonella)疫情，可能是前年对牛场运用的某种抗生素药量忽然添加所导致。
2018年6月至2019年3月间，美国疾病操控和防备中心(CDC)陈述了一场名为纽波特(Newport)的沙门氏菌肠炎疫情，32个州225人受感染，2人逝世。
这种菌株对好几种抗生素具有抗药性，特别是对阿奇霉素(azithromycin)的抗药性使其很难抵挡。阿奇霉素是医治沙门氏菌肠炎的首要抗生素。在此之前，阿奇霉素对沙门氏菌失效的状况很稀有，2016年在美国见到榜首例。
2018年是这种抗药菌的一次全面迸发。据不完全统计，受感染的两百多人中，60人需求住院医治，2人逝世。
查询人员追寻来自美国的牛肉和墨西哥鲜奶酪(queso fresco)。这种奶酪由未经过高温消毒的牛奶制成。基因检测显现，美国和墨西哥的牛场都带有这种病菌。
CDC上星期发布的查询陈述称，美国食物和药物管理局(FDA)发现在2016～2017年间，养牛场运用的大环内酯类(macrolides)抗菌药的药量忽然添加了41%。
阿奇霉素是大环内酯类抗菌药中的一种。同一类的抗菌药灭菌的原理类似，因而对同一类抗菌药中的一种有抗药性的细菌，一般对这一整类药物都有抵抗性。
查询人员以为，牛场对大环内酯类的很多运用很可能是导致这场纽波特疫情的原因。
陈述主张，为了防止呈现更多向纽波特相同具有多重抗药性菌株的迸发，不应在牛群中不用要地运用抗生素，特别是那些对医治人类感染很重要的抗生素，这很重要。
近几年，美国一切重要抗生素种类中近70%都卖给了农场供家畜运用。公共卫生官员呼吁，应明显削减给家畜运用的抗生素药量。
为下降受感染几率，卫生官员主张不要食用由未经高温消毒的牛奶制成的奶酪。别的，应遵从已知的安全食用所需到达的温度主张(即用温度探针刺入食物中心读取的温度)：牛排、烤肉62.8℃，烹饪后再静置3分钟;做汉堡的牛肉馅饼要到达71.1℃。
