原来真有这么一道菜不过它叫鱼香辣子

【本来真有这么一道菜 不过它叫“鱼香辣子”】行走天府成都在郫县的川菜博物馆里，真有这样一坛泡菜，叫“泡鱼辣子”。把活鲫鱼重复放在淘米水和清水里，待鱼肚肠排净后，与辣椒一同放在泡菜坛子里，鱼在里面渐渐死去。有说要少放菜，让鱼游得开，起到拌和效果。有说有必要多放菜，让鱼游不动。待鱼泡身后，坛里的辣椒听说风味共同。不知究竟啥味～

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