火锅，夏可解馋，冬可解寒。吃火锅选好店仅仅成功的一半，成功的另一半在于调出好吃的蘸料。之前朋友圈上乃至看到过分手后前女友发短信请教火锅蘸料配方，可见吃火锅，蘸料的位置不可谓不重要。并且调的好，在不经意间就体现了自己关心仔细会照料人。所以不论是为了解馋仍是为了发出个人魅力，咱们都应该学会调蘸料。
不过每次到火锅店看到规整摆放的各色质料，你是不是不知从何下手？别着急，下面这13种火锅蘸料的秘方，辣的、不辣的、麻酱的、不带麻酱的，一定有你喜爱的那一款！
特征锅底蘸料：麻辣和清汤该调什么料？
麻辣火锅绝配：蒜蓉油碟
蒜蓉、香葱、醋、耗油、花生碎、香菜、香油、（辣椒面、小米椒）
这款蘸料咸淡合适，并且蒜香与香油的香味相互叠加，吃起来香郁可口，独有一番风味。假如喜爱辣味的，能够把辣椒面和小米椒加进去，让调料的滋味更丰厚也更引人胃口。
清汤火锅有滋味：清辣、麻辣、蒜香料
1：清辣蘸料：小米椒+耗油生抽+醋（一点点）+葱+香菜
小米椒是这款蘸料的魂灵，新鲜的辣不重不腻，让你底子停不下来，十分合适清汤锅。
2：麻酱蒜香料：芝麻酱+蒜泥+（糖）+生抽+醋+豆腐乳+韭菜花+料酒+卤虾油
芝麻酱和蒜泥都是能够提香的，吃一口，食物的香味灌满嗓子，冲上鼻腔。
3：香辣麻酱料：芝麻酱+小米椒+辣椒油+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱
芝麻酱吃多了比较简单腻，参加小米椒之后让蘸料又香又辣。那种想吃辣，又不能吃辣的能够测验一下这款酱。
不会错的百搭蘸料
1：蒜泥耗油蘸料：蒜泥、耗油、香油、小米辣、葱、芝麻
这款百搭酱料，不论什么锅都能调配。这碗蘸料咸辣适中，口感十分棒。
2：百搭牛肉酱料：蒜蓉、花生碎、香菜、牛肉酱、辣椒油、芝麻酱
牛肉酱自身就很香，又和芝麻酱、花生碎调配，一层层的香味叠加起来真的好吃哭了，口感也很棒，也是一款百搭酱料。
特征食材蘸料
海鲜蘸料
1：糖醋海鲜料：糖、醋、耗油、生抽、小米椒、花椒油
这款料很合适调配海鲜吃。生抽倒小半碗，参加少数糖拌和均匀用来提味，然后再加耗油和小米椒等其他质料。用这款料蘸白灼虾更是好吃到一绝，并且不会掩盖掉食材的本味，一定要试试
2：姜末生抽料：麻油+姜末+生抽+香醋+糖
与鱼虾蟹类等原味的海鲜调配，能够让海鲜的滋味也还有一番滋味，也值得一试。
特征火锅蘸料：海底捞、转转锅小料
海底捞小料：XO酱+香菇酱+牛肉酱+小米椒+葱+香菜+蒜蓉+耗油
这款蘸料看上去就十分的漂亮，牛肉酱的滋味就现已让人骑虎难下，在加上多种配料加持，全体的滋味十分浓郁。而这款蘸料只听姓名就知道一定是调配海底捞火锅食用的，仅仅是自身就现已滋味拔尖的蘸料再加上海底捞火锅，风味独具匠心。
转转锅以及自助火锅：蒜蓉、芝麻酱、辣椒油、牛肉酱、香菜、碎花生
首要合适于食用转转锅以及自助火锅时食用，也比较百搭。
辣味蘸料，无辣不欢
1：反常辣蘸料：辣椒粉+辣椒油+小米椒+麻胡椒粉+葱+香菜
喜爱吃辣的能够尝一下这款，3种最辣的配料拌和在一起，加一点麻胡椒粉让滋味上升一个层次，不吃辣的人不要容易测验。
2：沙茶蒜蓉酱：沙茶酱+蒜蓉+海鲜酱+香菜+香油
这款料也十分引荐测验，海鲜酱与沙茶酱的美妙组合，鲜掉眉毛！蘸牛肉丸一流。
最终一种：前女友蘸料
麻酱、蒜泥、辣椒油、糖、耗油、腐乳（红方）、香菜末、葱末、海鲜酱油
下次去吃火锅的时分，能够试下这款传说蘸料滋味怎么。
上面这些蘸料，只需你喜爱还能够参加火锅自身的汤来调配，或许依据个人口味增删配料试试，说不定哪一款就让你调出了自家独方了呢。测验过的朋友们，你们喜爱哪一款呢？
END
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