马铃薯但是老百姓家中常备的蔬菜，价格便宜实惠，养分丰厚，关键是耐贮存。买回家的马铃薯冰箱里放上一两个星期是没有问题的。当然，现在购物方便了，家中也无需贮存过多的食材，随吃随买更新鲜。尤其是马铃薯，假如贮存时刻过长，马铃薯长出芽了，就必定不能再吃了。马铃薯发芽后会发生龙葵素，人吃了是会中毒的。
马铃薯也是家常菜中最常使用到的食材。适用于许多的烹饪办法，也合适调配许多的食材。无论是炒菜仍是炖肉，无论是切丝仍是切片切块，马铃薯都能担任。简简略单的一盘醋溜马铃薯丝，既快手又下饭。马铃薯炖牛肉，经典又好吃。总归，每家的餐桌上都会有一道家人喜欢的马铃薯菜。纯蒸马铃薯的菜形似不多，除了马铃薯泥，应该便是我今日做的这道菜了吧？
这道菜叫马铃薯搅团，也叫洋芋搅团，是甘肃陇东南小有名气的小吃。搅团其实是曩昔人们日子贫穷经常吃的饭，现在逐步开展成了一种小吃，并且特别受群众喜欢。马铃薯搅团风味共同，口感滑润、幽香，是美食摄生的抱负之选。做法十分简略，马铃薯蒸熟按成泥，调好料汁浇到上面，15分钟搞定。吃的时分一勺一勺地挖着吃，软糯好吃，每次做家人都嫌少。
所需食材：
马铃薯2个，牛奶50克，蒜末适量，辣椒粉3勺，生抽3勺，米醋2勺，韭菜少量，花椒适量
做法：
1.马铃薯去皮，切成片放进盘子，锅中蒸熟。
2.将蒸熟的马铃薯片放进保鲜袋中，擀成马铃薯泥。
3.马铃薯泥中加放牛奶搅匀至粘稠。
4.碗中放蒜末，辣椒粉和盐。锅中放适量的油，放入花椒炸香，过滤掉花椒。然后热油浇入碗中拌匀。
5.再倒入生抽，米醋拌匀。
6.韭菜切成小段，浇1勺热油烫熟。
7.马铃薯泥中浇入调好的辣油，再撒上韭菜碎，也能够加点花生碎和芝麻，就能够吃了。
