每年的九月
是太湖开捕的时节
通过几个月的封湖禁渔
太湖总算要开捕啦！
为迎候新一轮的太湖开捕，乡民们早已跃跃欲试。8月26日上午，记者在太湖沿线幻溇村新投入使用的渔船停靠区内看到，这儿现已是一派繁忙现象。
现已从事捕捉作业十多年的陆晓东，正和家人一同忙着收拾渔网，备好物资渔具。
市农业乡村局渔政渔港监督管理站的执法人员，来到现场对一切渔船的安全功能进行查验，要求全部船舶装备GPS卫星定位仪。
9月1日，一年一度的太湖开捕将拉开帷幕，届时，全市将有384条捕捉船进入太湖捕鱼。
9月6日，大型围网船将全部进入太湖，届时将有许多湖鲜上市，咱们就能够一饱口福啦！
记者了解到，市民们能够到幻溇水产商场，太湖长兜港大桥旁鱼码头和长兴新塘鱼码头购买湖鲜。
湖鲜的贪吃盛宴行将拉开帷幕
吃货们做好预备！
太湖三白：白鱼、白虾、银鱼
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白鱼
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白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖贵重鱼类。
白鱼最常见的烹饪方法是清蒸，怎一个“鲜”字了得。
它的肉质细腻娇嫩，但也有一个非常大的问题，骨头太多太细了，对不会吃鱼的人是一个应战。
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白虾
]
白虾在太湖三白里边最为细巧，味道却最为动听。白虾的学名为秀美白虾，尽管称为太湖白虾，但其实它在全国各地都有产出。
白虾虾肉质健壮丰满，味道鲜美，富含丰厚的蛋白质和钙磷铁，是一道养身又甘旨的食材。
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银鱼
]
太湖银鱼长约七至十厘米，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩通明，色泽如银，故称银鱼。
银鱼肉质细嫩，养分丰厚，无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味，可烹制成各种好菜甘旨。
除了太湖三白，
还有哪些湖鲜？
鲢鱼、梅鲚鱼和昂公鱼
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鲢 鱼
]
鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的效果。鲢鱼鱼肉蛋白质、氨基酸含量丰厚，对促进智力发育、下降胆固醇、下降血液黏稠度和防备心脑血管疾病具有显着的效果。
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梅鲚鱼
]
梅鲚鱼被誉为“太湖三宝”之一，它体侧扁，尾尖，形似竹刀，银白色，因其尾部分叉，短呈赤色，尖细窄长，犹如凤尾，故又称凤尾鱼。翻晒之后，它将成为人们口中拍案叫绝的美食。此外太湖还盛产角鱼，又叫针口鱼（下图）。
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昂公鱼
]
昂公鱼中富含了许多的养分物质，能够为人体所吸收，能够有效地协助咱们弥补体内缺少的氨基酸。
记者：陈亚萍
来历：诗画湖州、爱湖州
修改：沈淑
审阅：朱熙挺
