我的晚餐日记共享给你，是不是太丰富了点，哎 没办法，每天都要对得起自己的嘴巴和胃，你想好晚上吃什么了吗？要不然来做做我的这几道菜吧，确保你都会喜爱的！
一、豆豉蒸排骨
食材：排骨2根、豆豉、料酒、蒜、生抽、食盐、小米辣、葱
做法：
1、排骨洗净放入清水中泡30分钟泡去血水，沥干后备用；
2、腌制排骨，排骨放入碗中，参加料酒、食盐和蒜蓉，均匀拌和放入冰箱腌制3~4个小时；
3、炸排骨，锅中倒油（不需要太多），油烧至6成热后放入排骨中火煎炸，排骨炸到双面肉缩紧后即可捞出；
4、将炸好的排骨放入碗中倒入豆豉、小米辣和生抽，放入蒸锅蒸40分钟，出锅后撒上葱花即可。
二、清炒虾仁
食材
虾、胡萝卜、黄瓜、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒、盐。
做法
1、将虾用清水冲刷洁净，锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出。
2、将虾悉数剥好、用牙签挑出虾线备用。
3、黄瓜和胡萝卜切丁、玉米粒悉数清洗洁净，大葱切圈，姜切姜米。
4、油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香，爆香葱、姜、倒入玉米粒、黄瓜和胡萝卜丁、翻炒两分钟。
5、倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起
三、肉末豆角
做法：
1.豆角洗净切粒
2.肉剁未.加盐.料酒.生粉腌制8分钟
3.干辣椒堵截.生姜大蒜切未
4.小葱切花
5.豆角下锅加水煮至断生熟透
6.豆角过水捞出
7.锅热入油.下干辣椒.姜未，蒜末进行爆香.下豆角翻炒
8.出锅调味 .盐.少量味精.撒上葱花即可食用
四、水煮肉片
食材：
猪肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱
做法：
1. 猪肉切片，放淀粉、料酒少量、盐少量腌制；郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。
2. 将蔬菜煮熟，放进容器；腌好的肉煮到7、8分熟捞出；将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。
3. 将肉片倒入辣椒汤煮透，将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最终另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。
