尖椒牛肉末
食材：牛肉末、尖椒、葱、姜、花椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、香油、盐、鸡精
做法：
1、牛肉末参加料酒，花椒粉，生抽和盐，搅匀腌15分钟，辣椒切末。葱姜切末。
2、热锅凉油，爆香葱姜，倒入郫县豆瓣酱炒出红油。再倒入牛肉末炒散。
3、加料酒和生抽翻炒上色，参加切碎的尖椒末，炒至水分干。
4、淋香油和许鸡精，炒匀即可。
白萝卜虾皮粉丝汤
资料：白萝卜1/2根、虾皮1汤匙、粉丝1把、香菜1棵，香油1汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法：
1.提早将粉丝放在温水中浸泡，将粉丝泡发至变软无硬心
2.把虾皮投洗洁净，葱切葱花，姜切末，香菜切末，将白萝卜打去皮，洗净，再将白萝卜先切成片，再切成粗细均匀的丝
3.锅加水烧开，下入虾皮，姜末煮1-2分钟，下入白萝卜丝烧开，煮2-3分钟，不要盖锅盖，这样会去除萝卜的气味
4.下入泡发好的粉丝，烧开，参加盐调味，关火，撒上葱花，香菜末，淋入香油，再参加白胡椒粉调味，盛出即可
荷兰豆炒腊肉
食材：荷兰豆 250克、腊肉 100克、鸡精 少量、食盐 少量；
做法
1.将荷兰豆撕去双方夹筋，洗净；
2.荷兰豆入沸水锅中焯烫一下；
3.将焯烫过的荷兰豆沥干水分；
4.将腊肉放清水里浸泡几为钟，沥干水分切簿片；
5.开大火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水略微煮一会；
6.再参加荷兰豆一起翻炒1分钟左右，出锅前加少量盐及鸡精就可开吃了
