前段时间饭团食研所，兵分两拨，一连去吃了2家粤菜新店。
一家是大排档，有现烤乳猪，和超多蟹肉的海鲜粥；
一家是澳门老店，招牌是共同黑椒烧鹅，上过米其林引荐，分店首家开到成都。
两家店吃下来，咱们都觉得不错。
当然也存在雷区，攻略同时写给你们~
这家店有现烤乳猪，可是只需周五到周日的晚上才有。
咱们是周日正午去的，只点到了前一天剩的最终一份，可是，猪皮仍然很脆！
肉质嫩弹，肉皮硬脆，蘸白糖。
没有什么剩余的调料味，便是干干净净的烤乳猪香味。
烤鸡也很不错，跟乳猪是一个路数：鸡皮薄脆，鸡肉有些鲜汁，很香。
乳鸽咱们要了三盘，水平不是特别稳，但仍是能够一吃。
荔枝炭烤的肋排，丰腴肥嫩，是那种酱香的甜味。
上面的辣椒面更像七味粉，没什么辣感~
海鲜粥的水平其实不算优秀，米香味和融度只能说害行，但兰花蟹给的量是真够老实！
48块钱，每个人都能分到肉和腿，还要什么拖拉机。
煲仔饭里的腊味比窝蛋牛肉更好吃，后者盐味少了点，略淡。
看起来像餐厅司理的服务人员一边诉苦煲仔饭费锅，一边帮咱们chua chua刮下一切锅巴，菜饭都要huo转。
浸到了汤汁的锅巴，真是人世甘旨~
炸牛奶有点粗，不过外脆内稠的质地和口感，是我比较喜爱的，吃一两根还腻不着。
夏三宝糖水，绿豆、薏仁、银耳，融融的，一点都不过火甜，才6块钱/碗，饭后认准它！
环境比较宽阔，可是有点旧旧的感觉。很老牌的港式装饰，说不上精美。
甚至有一种尽管是新开的，但不说还以为是老店的感觉。
服务是真好，热心又周到。
11个人吃了一大桌，撑得不可。充值了500送了100，还免了停车费。算下来人均65，聚餐很值~（传闻最近人气超旺，要去的话最好预定个）
饭 团 点 单 攻 略
必点菜：烤乳猪、荔枝炭烤鸡、炭烧大排、潮汕生滚海鲜粥、腊味煲仔饭、夏三宝；
可点菜：红烧脆皮乳鸽、炸牛奶、老火靓汤；
雷区：冰桂花酒酿、港式奶茶、上汤桑叶、铁板鸵鸟肠。
店名：丁海记粤式大排档
地址：肖家河兴蓉东巷16号
看多了假充的米其林，真的看到这三个字就莫名灵敏。这家是真的，不过仅仅上了引荐榜单罢了，离评星仍是差一截。
可是当年在澳门留学的食研所@杰克船长 说，澳门的这家店是真好吃，他们同学常常人手一只在宿舍里啃！
带着「应该还不错吧」的心态去吃了，成果公然还不错~
由于人多，简直把菜单上比较招牌和特征的都点了个遍。
最最好吃的，当然仍是招牌黑椒烧鸭了。
肥瘦程度刚好，鸭肉也不会柴。简直每一盘都给的是鸭腿——不过最重要的，仍是黑椒的调味，的确凶猛。
浓郁的黑椒香气，但丝毫不呛，配上汁水充足的鸭皮鸭肉，的确好吃。
叉烧的水平也是十分不错，肥叉够肥，一口闷下去，油香四溢，满意感很强；
瘦叉油少，主要是甜、软、嫩。
油鸡也是比较嫩的，除了胸部难免柴一些之外，带皮的部位都很稳妥。
单点的时分漏了蜜汁排骨，点饭的时分有点到，肋排的部分也是，油脂和甜味很和谐。
卤味都很一般，只需没卖完的咱们都点了，总共7样。
不值得吐槽，可是也没什么好吃。
值得一提的是，这瓶每张桌子上都摆了的韭菜小米辣。翻了一下澳门店的点评，如同没有这个东西？
原本觉得是为了习惯四川口味现弄的玩意儿，必定没什么意思。可是，咱们错了——
充满了新鲜的韭菜和小米椒滋味，不管是加在肉仍是加在饭里，瞬间就增添了一种四川人超爱的清新鲜辣，有点让人骑虎难下是怎么回事？
尽管咱们点了许多单份菜，不过其实，这家店便是个快餐。
最好的打开方式，还真便是点上一份双拼饭，配上刚刚的那种韭菜鲜椒酱，就很让人满意了。
不过作为一个烧腊快餐店，汤也太不合格了吧……
不管是黄豆猪脚仍是排骨，喝起来都是浓浓浓浓的当归味儿。
鸭红菜这种穷户菜系，大份是没错，可是真的没什么滋味，彻底吃不了几筷子……
咸柠七和马蹄水还不错，传闻冻柠茶彻底不可。
要是素日午饭来吃双拼加水，仍是轻松上50块哦~ 比较前一家，是不是觉得性价比的话没有那么高了？
咱们的结论是：尝鲜是彻底能够来的~
饭 团 点 单 攻 略
必点菜：黑椒烧鸭、叉烧、蜜汁排骨；
可点菜：葱油鸡、马蹄水、咸柠七；
雷区：汤、鸭红菜。
店名：陈光记烧味饭馆
地址：总府路商业场街1号附36号
以上~便是这一期的两家馆子啦。
此处道谢参加测评的食研所所员和301沙龙成员，排名不分先后：
樱桃肉丸子、April浅浅、LiuVV、
倒废物的救护车、monaco、刀锋渐逝、
LIU XIAO、'叁少…、懒笨馋凶矮胖圆、
小微子、gaodeng、faust、
