韩国跟日本是国际上罕见的，间隔如此之近，却一直“不对卯”，在明里暗里较劲的邦邻。虽然新世纪以来，韩日两国沟通频频，但因为日本曾殖民朝鲜半岛（1910—1945年），给当地留下的前史伤痕与羞耻，时至今天依然影响着韩国社会，所以二者的联系总有一丝挥之不去的阴霾。不论是韩国对日方针，比如战争赔偿抱歉、抑或在韩国电影内，极端诬蔑妖魔化的日本人形象，都可见一斑。
韩国泡菜
可是，最能体现韩国和日本这种奇妙联系的东西，却是“泡菜”，从这种食物中咱们能看出两国文明的差异。
韩国国名里的文明抵触
要厘清韩国和日本的文明抵触，首先得从韩国的国名说起。现在，“Korea”是韩国的对外称号，大多是外国人称号韩国而用，据材料显现，这个词是从“Cauli（高丽）”演化而来，元朝时意大利探险家马可 波罗（Marco Polo，1254－1324）听到中国人用高丽称号其时控制朝鲜半岛的高丽王朝（Goryeo Dynasty，935－1392），他回到欧洲后，持续沿用了这个叫法，后来“Cauli”转变成“Corea”，迄今在欧洲许多国家，比如意大利仍有些人用Corea称号韩国。
当年日本在朝鲜半岛的总督府
关于“Korea”的称号，许多韩国人并不承受，在体育赛场上，韩国人喜爱将国名的英文“Korea”改写为“Corea”，这是因为当年日本人殖民占据朝鲜半岛时，为了在某些国际场合能让日本国名“Japan”排在韩国前面，人为制造了“Korea”这个姓名，今天韩国在某些场合将它改了过来，也算是复原前史。
韩国泡菜
除了在“更改”国名这一项上较劲外，韩国和日本在饮食上的较劲更严峻，关于饮食，两边定见的“一触即发”乃至催生了许多“轻视言语”。新近的韩国人，以为日子在岛上的日本人居然有生吃鱼的习气，可见岛民日子落后，不知道用火，粗野备至，所以发明晰许多对日本的不雅观观用词，除了指称日本人为“ ”（独脚的怪物），还有跟中国古代称倭寇相同的词“ ”（倭、倭寇）。
前期的韩国泡菜没有辣椒
当然，不雅观观言语仅仅文明抵触的一种表现形式，两国在饮食文明上，近几年来最大的争议，便是所谓的“泡菜主权”争议。
韩国“泡菜爱国主义”的来历和开展
泡菜这种食物，其实在东亚几国都很盛行，中日韩三国都有绵长的制造、食用泡菜的前史，可是因为韩国人将其作为主食，所以特别垂青泡菜在文明中的位置。韩国当地除了有“国际泡菜研讨中心”，研讨了几百种泡菜的口味与制造办法，还有遍及在各地，出现各地不同风味的“泡菜博物馆”，总而言之，泡菜简直离不开韩国人的日常日子，也正因为韩国人嗜吃泡菜，日常日子离不开它，所以从这道泡菜内衍生出来的“民族自傲”也极为激烈。
韩国泡菜
韩国当地美食家、饮食研讨者黄教益就曾表明，韩国人从泡菜内所感受到的民族自傲心，来历已久，早在1928年，一本名叫《别天地》的杂志，就曾针对在国外的本国知识分子进行征文，标题是“人到了国外，最经常想起的家园滋味是什么？”这些旅居海外的知识分子大多答复“（白菜）泡菜”，乃至当月杂志内，还记载了这样一段话：“日本人吃过咱们国家的泡菜后，好吃到乃至都不想回国了。”“就算是西方人（吃泡菜）也是这样，只需略微测验一下咱们国家的泡菜，就会为之张狂……”“换句话说，咱们国家的泡菜，不论是跟国际哪国的食物比较，都丝毫不差劲……”
韩国泡菜坛
透过这些文字，咱们可以清楚地看到韩国人从泡菜内发酵出的民族自傲心和民族自豪感，乃至从上个世纪开端，在论说泡菜的时分，也不忘掉对比下日本，揶揄一下邦邻。
当然，有些韩国人以为由泡菜衍生出的民族自豪感非常古怪，因为靠一种食物来树立“高档认同感”的确不三不四。不过，这种“泡菜爱国主义”是有深入社会要素的，韩国人大规模泛起关于泡菜的民族自豪感，应该始于20世纪80年代，其时韩国经济高速成长，阅历了“汉江奇观”，各种现代化运动之后，居民日常日子水平不断提高，彼时国际游览也方兴未已，去韩国旅行的外国人逐步增多，也让国内居民对外国文明有了必定触摸，再加上1988年夏日，首尔（其时还叫汉城）举行了第24届夏日奥运会，这一切都让韩国人产生了韩国文明足以成为国际干流文明之一的激烈自傲。
1988年奥运会
也便是在这段时刻，有关泡菜的广告也纷繁出炉，比如以保存泡菜为卖点的冰箱广告，外国人津津乐道吃着泡菜的食物广告等等，电视上的广告“轰炸”让人们对泡菜的“巨大上”形象信以为真，别的因为要尊重奥运会主办国的文明传统，所以奥运会的餐桌上处处都是泡菜的身影，以上这些现象，无形之间推行了韩国泡菜的知名度和传达度，也增强了韩国人的文明自傲。
韩国泡菜
韩国和日本关于泡菜的“争夺战”
1994年，日本重新开端盛行吃泡菜，韩国为了针对日本对“泡菜”的“侵权”，推出了所谓的“泡菜宗主国宣言”，宣言内写到“泡菜是咱们（韩国）的文明，咱们的魂灵”，韩国人想借此机会，向外宣告泡菜是归于韩国的正统食物；可是，日本作为传统的泡菜食用国，关于韩国盛气凌人的态势，也使出了自己的应对办法。1996年，日本向亚特兰大奥运会组委会递送了一份请求，要求把日本泡菜设为官方食物，听闻此音讯的韩国人，错愕之余深感不满，除了在言论上大批日方外，一起也向国际卫生组织的“国际食物法典委员会”递送请求书，要求制定泡菜规范。
韩国泡菜
2001年7月，韩国总算正式取得一份翔实的泡菜国际规范，把韩国泡菜提高到了国际食物标准。赢得了阶段性成功，韩国再接再厉，于2013年顺畅向联合国教科文组织请求，把“泡菜与越冬泡菜文明”列为国际非物质性文明遗产之一，这场关于泡菜的“争夺战”，终究好像以韩国成功而告终，这也让韩国人欢天喜地，乃至被作为“国家成功”效果来宣扬。
韩国和日本泡菜文明的背面
韩国和日本的前史互相羁绊，关于泡菜的对立和抵触仅仅文明差异的冰山一角，可是公私分明，两国泡菜制造办法和口味自古以来多有差异，要争“泡菜主权”的名号其实毫无意义。在这场关于泡菜的争夺战中韩国猛追猛打，毫不示弱，仅仅想在两国多年以来的前史情仇中追求一个自动位置。
透过这段泡菜所引发出的“文明抵触”、交际争夺战，再反过来看看现在两国的交易争端，咱们可以看见两国间联系的内涵张力，二者长久以来的爱恨情仇好像从未消失过。两个注定毗连而居，文明传统截然不同，又有一段不胜回首往事的国家，怎么可以化解对立，走上调和同处的开展之路，恐怕要检测两国的才智了。
参考文献：
《韩国社会与文明》朱明爱等
《浅谈韩国泡菜及泡菜文明》黄飞
《韩国的故事》水野俊平
《韩国泡菜为何能“入遗”》李强
《饮食类非物质文明遗产的维护研讨——以韩国博物馆泡菜展览为例》吕梦佳
