小编是一位十分喜爱吃排骨的人，在我的家中每隔几天就要做上一顿排骨，排骨用来炖汤的话，滋味特别的鲜香，还有便是将其做成糖醋排骨，滋味别提有多好吃了。排骨周围的肉质是最为弹口的，并不像其他部位的猪肉吃起来有些发柴，即便在这样酷热的夏日，用排骨炖上一锅鲜汤的话，不只能让咱们的胃口大增，还能为人体供给丰厚的养分，假如家里有白叟或者是小孩子的话，多炖一些排骨给他们吃，能让他们的身体变得倍儿棒。
但是当咱们到商场上去购买排骨时，有些肉脯的老板喜爱在排骨上搞猫腻，假如你不是一位常常买菜的人，很简单就会走进他们的小骗局中，为此我教咱们几种选择排骨的办法，当咱们遇到这三种排骨的时分，千万不要去对其进行购买，就算是价格再廉价也不要买，外表上你占了廉价，但其实现已亏大了。假如你对我交给你的办法感兴趣的话，就跟从我一同往下看一下吧！
买排骨时，这三种再廉价也别买，里边“猫腻”多，别再买错了
一、肉特别多的排骨
在上一个时代，排骨的价格要比肉的价格低许多，但是在现在这个时代，排骨的价格反而要比肉的价格高许多，由于排骨的养分价值远高于肉的养分价值，在商场中买肉的时分，排骨一般都是被人们争着买。但是当咱们遇到排骨上有许多肉时，这样的排骨最好不要去购买了，由于排骨上面的肉会占很大的比重，会添加排骨的分量，买下来后特别不划算。再其次便是这种排骨炖出来一点都欠好吃，口感特别的柴，排骨汤的滋味也会遭到很大的影响，满是肉腥味。
二、外表太湿润的排骨
在买排骨的时分，不要看着排骨肉质鲜亮，就觉得这样的排骨便是好排骨，咱们还要用手去感受一下排骨的外表是否湿润，假如遇到水分特别足的排骨时，咱们就要当心了，由于这种排骨很有可能是灌水猪肉。外面商场中有一些商家，为了能让自己取得更多利益，而对猪进行宰杀之前，会往猪的身体里注入很多的清水，这样的一种做法，很快就能让猪肉的细胞中富含了丰厚的水分，在对猪肉进行贩卖的时分，就能多获取一部分的赢利，但这样的一种做法，会让猪肉的肉质变得特别难吃，所以在买排骨时，一定要摸一下排骨，看其是否太过于湿润，正常的排骨摸起来比较干巴。
三、没有弹性还黏手的排骨
新鲜的排骨有粘手的现象是十分正常的，但假如摸起来的排骨，有一种黏膜的感觉，这种排骨就不正常了。排骨只要放置时刻太持久，才会呈现这样的一种现象，遇到这样的排骨时，最好不要去进行购买，这种排骨现现已历屡次的重复冻结，肉质现已欠好吃了。还有便是用手去摁一下排骨的外表，假如没有任何弹性，乃至还有洼陷的话，这样的排骨现已呈现了蜕变现象，就算是廉价也不要去进行购买，吃多了的话简单引起拉肚子。以上便是选择排骨时的办法，你学会了吗？
