最近天天吃荤菜，说实话真的是厌恶了这种大鱼大肉的日子，仍是比较喜爱那种朴实无华的苦日子，吃点青菜不仅对身体好，绿色又健康要害价格还不是很贵，可以承受的了，像是皋比青椒我就特别的喜爱，最近气候也变的凉快，吃点皋比青椒热热身子再好不过了，炒皋比青椒一向有个难题在困惑着我，那便是炒皋比青椒时，是先放油仍是青椒？太多人都搞错了，难怪很难吃。
【皋比青椒】
预备食材：青椒、蒜末、姜丝、豆瓣酱、醋、糖、食用盐、胡椒粉、鸡精
先把青椒去籽洗洁净，然后放到盐水里浸泡个5 分钟，接着捞起来冲刷几遍， 然后沥干水分备用，接着起锅开水，把锅给烧热放入青椒，把外表的水分给炒干，接着放一些食用盐下去，开小火渐渐煽炒几分钟，把青椒皮炒皱起来。
接着把炒起皮的青椒放到油锅里，炒出香味之后放入些蒜末、姜末、豆瓣酱接着开大火进行爆香，然后放一些食用盐、胡椒粉、鸡精、糖、醋翻炒入味拌和均匀就可以装盘出锅了。
这个皋比青椒应该是先放油或许 是先放青椒，信任大伙应该看理解了吧，应该是先放青椒把青椒水分略微炒干一些，然后再放到油锅里边把青椒给煎至起皮，皋比青椒之所以叫这个姓名，便是由于煎的皱起然后有些焦黄的青椒看起来像是老皋比。
大伙下次炒皋比青椒的时分记住照着这个过程来，说不定不做出不一样的好滋味，洁净着手试试吧！
