爆卷铺盖这么切，鱿鱼花刀，梳子花刀，造型美观，简略入味，切法超简略，一看就会！
汕头海滨的夜晚，常常会看到海上闪耀的灯火，离得近一些会发现，船两头是两排很亮的灯，水底还有一盏，那是专门抓小鱿鱼的船，尤其是六月份开端，鱿鱼特别多。小鱿鱼，现捕的特别鲜，直接白灼便是潮汕人最喜爱的味道，白灼最简略，放进开水里一煮，捞出来蘸一点辣椒酱汁，或者是芥末酱油，美味十足，弹性十足！
现捕的小鱿鱼当然是新鲜得很，离海滨远一点的当地，不简略取得，大鱿鱼也相同很受欢迎。鲜鱿鱼是潮汕人很喜爱的海鲜，物美价廉，人人消费得起。
鱿鱼含有丰厚的优质蛋白质、钙、磷、铁、硒等矿物质和多汁微量元素。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功用，也不像网上传言：“一口鱿鱼等于十口肥肉”，胆固醇是有，但并不是传说的那么夸大，正常食用，对健康仍是很有利的，除非你一天三餐，顿顿吃鱿鱼饱。
白灼鲜鱿鱼，鲜鱿鱼炒荷兰豆、甜椒、韭菜花便是潮汕人的家常菜，清淡鲜甜，吃的便是鱿鱼自身的美味；而其他区域更喜爱酱爆鱿鱼、辣卷铺盖等。不论怎么炒，都要先切鱿鱼，比较懒的直接切成条，也能够花点心思切成鱿鱼花刀。
鱿鱼花刀有很多种切法，曾经叶子也发了麦穗花刀的视频，今日切的是“梳子花刀”，望文生义，形似梳子。梳子花刀切法也比较简略，由于纹理比较多，所以特别简略熟，也十分简略入味。
鱿鱼花刀，梳子花刀切起来吧！
【鱿鱼花刀，梳子花刀】
【过程】：
1.鲜鱿鱼能够让卖家处理好，自己弄也是比较便利，鱿鱼身剪开，去掉内脏，鱿鱼眼和嘴，扒掉鱿鱼外皮，洗洁净。
2.如图，把尾部切开打，这样更便于打花刀，打出来的花刀会比较均匀。
3.把鱿鱼身竖着对半切开。打花刀是打在里边，便是没有皮的那一面。
4.先竖向，直刀切，深度切到鱿鱼厚度五分之四，直刀的意思便是刀和食材是90度角，不歪斜。
5.把互换90度放向，斜刀切，刀和鱿鱼夹角不超越45度，第一刀不堵截，第二刀堵截。
6.这样便是一个梳子花刀了，要切得深，纹理才会更美丽。
7.最终倒入开水，鱿鱼打卷就能够捞出来了。图片看不清楚的话，还能够点击链接翻开视频观看哦！
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