大葱烧豆腐
资料：豆腐300g、大葱一根，生抽5g、老抽5g、糖8g、香油3g、盐4g、
做法：
1、葱切片、豆腐切块备用。锅中参加油，待油七成热时下切好的豆腐煎至双面微黄，盛出备用。
2、锅中留底油参加葱片爆香。调入生抽、老抽、糖翻匀。
3、参加煎好的豆腐翻炒，加少数温水微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐，中火收汁，装碟上桌。
手撕包菜
拆料：白菜半个、蒜5瓣、盐4g、猪肉80g、辣椒3个、十三香6g、生抽5g、耗油8g、老抽5g、葱一根
做法：
1、把包菜洗净，用手撕成片，葱洗净切成段、红辣椒洗净切成丁、姜切片，蒜曲谱切成片备用。猪肉洗净切成片备用。
2、锅中烧油，油热后倒入猪肥肉煸炒出油脂，倒入猪瘦肉煸炒至变白。参加葱段、辣椒、老抽、耗油、生抽和十三香调味，再倒入白菜，加盐，翻炒至断生，关火，出锅装盘即可上桌。
香辣虾
资料：虾200g、干辣椒4个，姜半个、蒜3瓣、胡椒粉5g、郫县豆瓣酱30g、
做法：
1.虾去头去尾，剥去虾壳，取出虾仁，洒上胡椒粉腌制一瞬间。
2.干辣椒切小段。热锅下油，将姜蒜拍扁和辣椒一同放下去煸炒一会炒出香味。
3.放入一大匙豆瓣酱，一小碗水，炒出香味。倒入虾仁，翻炒至虾仁变赤色，略微收汁即可。
