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我国有句俗话：忠言逆耳利于行，良药苦口利于病。
所以，凡是苦一点的东西，尤其是药物，在许多国人眼里，常常被以为有利于健康。
回想下你的小时分，常常抵抗喝苦药的时分，爸爸妈妈是不是大都会劝说：别嫌苦，越苦越看病，赶忙喝。
这种对苦味毫不存疑的亲近感，也让国人有了爱屋及乌的行为，比方喜爱乃至逼迫自己，多吃点『苦瓜』。
了解苦瓜的人都知道，它的滋味贫苦，常常让人觉得难以下咽，许多小朋友天然生成就不喜爱吃苦瓜。
而大人却大力引荐，苦瓜被许多人以为是一种“神药”。
除了对苦味“偏心”的原因外，还由于，大多数人时常被海量描绘苦瓜优点的信息所吞没，比方它可以清热去火、比方它可以降血糖、再比方它有抗击癌症的神效……
可是，有一个现实你不得不供认，凡事都有两面性，咱们习惯性的以为苦瓜很好，却鲜少有人告知你：吃苦瓜也存在危险，乃至或许有生命危险。
今日，就来带咱们了解下苦瓜的『双面品格』。
苦瓜，或许存在的好处
以100g为例，苦瓜一般含有多种要害营养素：
296毫克的钾，有助于体液平衡，发送神经信号，调理肌肉缩短
84毫克的维生素C，可以防备疾病，促进骨骼构成和创伤愈合
400微克的维生素B3，促进消化，有助血液循环
72微克的叶酸，这是成长和发育必不可少的微量元素
24微克的维生素A，可促进皮肤健康和恰当的视力
…… ……
此外，它还富含许多抗氧化剂，比方儿茶素、绿原酸、棓酸等，可以有用维护细胞免受危害。
图片来自thespruceeats
这些微量营养素和抗氧化剂，赋予了苦瓜一些异样的健康好处：
或许有一点点降血糖的效果
有研讨发现，苦瓜可以改进长期血糖操控的几个标志物，包含果糖胺和血红蛋白A1c水平。
2018年，一项对24名糖尿病患者进行的为期3个月的研讨发现：每天摄入2,000毫克苦瓜提取液，会下降血糖和血红蛋白A1c。
在另一项针对40名糖尿病患者的研讨中发现：每天服用2000毫克苦瓜弥补剂4周，会促进血糖水平适度下降。
可是，现在对人类的研讨是有限的，需求更大、更高质量的研讨，来了解苦瓜怎样影响一般人群的血糖水平。
比方2011年的一项研讨，比较了苦瓜与现有糖尿病医治药物的成效，成果发现：尽管苦瓜的确下降了2型糖尿病患者的果糖胺水平，但与较低剂量的已同意药物比较，它的效果较差。
咱们的测评组小伙伴也做了一个测评，对比了喝苦瓜汁加葡萄糖，直接喝葡萄糖（75g）的血糖改变，并没有发现苦瓜的特别降糖效果，这个测评会在小号低碳生酮饮食宣布。
（苦瓜降糖测验）
苦瓜，或许有一些抗癌成分
2010年的一项研讨发现：苦瓜提取物，能阻挠乳腺癌细胞的成长和分散，一起还能促进癌细胞逝世。
另一项试管研讨发现：苦瓜提取物可有用杀死胃癌，结肠癌，肺癌和鼻咽癌细胞。
不过，值得注意的一点是，这些研讨大都是在试验室中，用浓缩量的苦瓜提取物，效果于『单个细胞』来进行的。
是否真的有用，需求进一步的研讨来确认，人类正常饮食中，苦瓜对癌细胞的实在影响，还没有太多对照研讨。
由于苦瓜的某些成分，和一些成效，苦瓜一向被以为是一种有奇特效果的食物。
没错，苦瓜或许存在一些潜在好处，上面这些或许咱们都十分了解了，可是，这并不能彻底掩盖掉它的另一面，接下来我要告知咱们。
苦瓜影响胃肠道，或影响肝肾健康
许多人会觉得难以想象，我经常吃苦瓜，怎样没有什么感觉呢？
大多数人在日常饮食中，正常吃苦瓜（尤其是人工培养的种类），都有很不错的耐受度，但这并不意味着危险不存在。
到现在为止，并没有特别大型的研讨，来告知你，吃多少苦瓜是安全的，而关于它的负面影响，其实有许多实证：
影响胃肠道
2015年，在一项关于苦瓜弥补剂，和代谢综合征or肥壮之间联系的研讨中，就有一些相似的临床报导：在一些服用弥补剂的病人中，呈现了头痛、胃痛、腹胀等临床症状。
In some patients, headache, dizziness, stomachpain, and bloating were also reported.
别的，2003年的一篇关于苦瓜有用性和安全性的总述中也说到：苦瓜的种子和外皮中，含有按捺肠壁蛋白质组成的有毒凝集素。
The seeds and outer rind of bitter meloncontain a toxic lectin that inhibits protein synthesis in the intestinal wall.
这些植物毒素，或许导致肠漏，自体免疫性疾病。
苦瓜或许影响肝脏健康
2016年，在世界生物化学大会上，一篇题为《苦瓜对大鼠肝脏肝毒性研讨》（The study of hepatotoxicity effect of Momordica charantia on rat sliver）的陈述，引起了许多人的重视。
研讨者将20只成年雄性大鼠，均匀分红4组，每组5只。
其间，A组作为对照组，B、C、D组别离以500mg / kg、600mg /kg、700mg / kg为规范，喂养苦瓜提取物，试验继续14天。
图片来自giphy
成果发现：与对照组比较，试验组的AST（谷草转氨酶，升高即提示肝细胞或许受损）、ALT (谷丙转氨酶，是反响肝危害最常用的灵敏目标)和总蛋白都显着较高，总归，苦瓜提取物在较高剂量下，或许会引起肝中毒。
Final result of this study showed that AST, ALTand total protein was high significantly compared to control group withP
高档营养师Phyllis A.Balch，在自己的作品《草药医治处方》（Prescriptionfor Herbal Healing）中说到：
尽管短期吃苦瓜，好像不会危害肝脏安排，但长期食用它可以提高肝酶（一般代表肝脏有炎症），或诱发动脉粥样硬化或动脉硬化。
所以，为安全起见，假如患有肝硬化、肝炎等疾病，请尽量不要吃，或许少吃苦瓜。
苦瓜或许影响生育才能
在小鼠试验中现已发现，每天摄入苦瓜汁的老鼠，生育率从90%下降到了20%。
The fertility rate of control females,typically about 90%, was reduced to about 20% by the drug.
1978年的一项研讨中发现：食用苦瓜提取物的小狗，精子正常成长受到了按捺。
此外，孕期请尽量少吃或不吃苦瓜，由于动物研讨发现，苦瓜提取物，对胚胎有致畸效果，乃至或许诱发流产。
当然，这些都是动物的研讨，仅供参考，咱们还没有发现针对人类的研讨。
导致心律不齐
2010年，宣布在《沙特医学年鉴》（ The Annals of Saudi Medicine）上的一项研讨，提醒了苦瓜更怪异的一面。
这是一项事例研讨，一名22岁的男性，之前没有任何心脏问题，也不抽烟喝酒，没有任何高血压糖尿病等病史。
在入院前2天，他就开端喝苦瓜汁，一开端只是觉得消化不良，可是，随后就觉得心脏不适，送院后发现心率呈现反常。
和药物相互效果，导致低血糖昏倒和惊厥
假如你在吃降糖药物，就必定要把控乃至防止摄入苦瓜，现实上，的确有事例报导，在服用苦瓜茶之后，呈现低血糖昏倒和惊厥的情况。
有引发儿童逝世事例
苦瓜种子周围的红皮，或许对儿童有毒，在一份关于苦瓜汁的陈述中显现，它导致一名儿童呈现比方吐逆、腹泻等情况，并且终究致其逝世。
除此之外，在以小鼠为目标的一项研讨中也发现：长时刻高剂量喂养老鼠苦瓜提取物后，其肾脏发作病理改变。
关于苦瓜，还有一个值得注意的现实，便是它含有一种叫做葫芦素的物质，这种物质在葫芦科植物中比较常见，也有致死事例。
苦瓜的宗族成员，丧命事例
常见的葫芦科植物有比方苦瓜、甜瓜、丝瓜、南瓜、葫芦、西葫芦、黄瓜等等。
这些植物中，一般会有一组称为葫芦素的天然化合物（味苦），葫芦素的毒性是植物天然的防护兵器，可以用来抵挡病虫害的侵略，及人类或其他动物的采食。
由于毒物振奋效应，这些微毒的效果，导致它有特别的药理效果，但一起，也或许引发中毒，比方：
西葫芦致使德国配偶中毒
2015年，一对德国老年配偶（Ludwig和Inge），从街坊那里收到了一些本乡的西葫芦，他们特别高兴，当天晚上就用它们炖肉作为晚餐吃掉（现实上，他们喝汤的过程中感觉到汤味略发苦）。
成果没过多久，身体就开端发作反常，比方呈现严峻腹泻情况、厌恶加吐逆、脸色蜡黄等等，被紧迫送医后，他们被确诊为中毒，引发中毒的物质，便是存在于西葫芦中的葫芦素。
这对老配偶中的妻子Inge住院医治几天后就出院了，她的老公Ludwig，却由于摄入葫芦素太多，终究离世了。
喝南瓜汤导致掉发
2018年，《美国医学会杂志》(JAMA)报导了这样的2个事例，其间一名妇女，在与其家人吃了含苦味的南瓜汤后数小时，开端呈现比方厌恶、腹泻、吐逆的情况，大约1个星期后，她开端许多掉发，可是她的家人却没有相似症状。
另一名妇女，在吃了苦味南瓜后约1小时，呈现严峻吐逆情况，大约3个星期后，她的头部，腋劣等开端许多掉发。
喝苦瓜汁和葫芦汁混合液后逝世
2010年6月，印度德里的一对配偶，由于喝了葫芦和苦瓜的混合蔬菜汁之后住院，59岁的老公终究没能抢救过来。
不过，也无须过火忧虑，在现如今的人工挑选培养的种类中，葫芦素的量现已很少了（并不是不存在），大部分植物是可以正常食用的。
但在一些情况下，毒素或许会升高，比方：
当植物意外和野生的植物穿插授粉（蜜蜂：怪我哦），或在户外成长时，某些种类或许含有高浓度的葫芦素。
当植物遇到高温、干旱等不良栽培环境，也或许激起植物自我防卫，发生更多的毒素。
当然，葫芦素在植物发育过程中，是不断下降的，未彻底老练的瓜果吃起来是苦涩的，也可导致中毒。
因而，无论是作为蔬菜的丝瓜、南瓜、黄瓜、西葫芦，仍是作为生果的甜瓜，葫芦科果蔬，尽量吃老练的瓜，别吃太嫩的瓜。
要害的瘦龙说
在对药物的描绘上，除了良药苦口利于病，我国还有一句较为中肯的俗话：是药三分毒。
这句话放在“神药”苦瓜上，也相同适用，大多数人对其抱着宠爱的情绪，由于它的确存在药理效果，比方说降糖，或许抗癌，但它的另一面，相同也让人匪夷所思。
苦瓜有必定的健康好处，也有一些特别的效果，这些效果或许来源于它的毒性效果。
可是，许多摄入这些苦味的毒性，有一些显着的副效果。
在动物试验中发现，苦瓜或许伤及肝肾、或许对胎儿发生负面影响、临床事例中发现它对胃肠道有影响效果、乃至伤人性命……
再由此扩展到苦瓜所属的葫芦科植物（西葫芦、南瓜、丝瓜等等），更有很少人知道它们或许或许致死的事例吧？
有句话叫“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”，到现在为止，究竟吃多少苦瓜才是最安全的规模并没有结论，除了和苦瓜自身的种类有关外，还和个人的体质、年纪、性别、病史等等有相关。
再提一下『毒性振奋效应』，它指的是，在毒性高剂量下或许对咱们有害的化合物，在剂量恰当的情况下却或许有利，由于细微的毒性可以给身体适量施压，“训练”免疫系统和细胞的“耐挫”才能。
假如你不说经常喝苦瓜汁，偶然吃一两次苦瓜，应该不会有大问题，日子中也很少看到有人，抱着一整盆的苦瓜吃究竟的，大多数人都只是浅尝辄止算了。
可是，需求提示咱们的是，网络上有许多打着健康、瘦身等名号的高浓度苦瓜汁、苦瓜粉产品在售卖，是不是值得买？
最终，关于苦瓜，切勿偏执一辞，由于它实际上是毒性和药理并存的，而儿童、孕妈妈、肝肾、胃肠道功用欠佳的人，请尽量防止去吃。
关于，其他人，假如你有特别喜好，主张适量吃，我曾经十分喜爱，现在也很少吃了。
（叼叼完了，是不是又说多了？）
