这秋天到了真的是有点青黄不接，也没什么新菜，茄子、豆角、空心菜吃了两个月了都，每天买菜我都是要多跑几个当地买菜，看能不能撞上新鲜的时令菜，每次买菜都是去固定货摊，有时分能够让她们帮助带一些不常卖的菜回来，都特别谦让的给你找，所以，平常买菜都找她们，什么菜比较好也会跟你说，现在豇豆、豆角有好几种，看起来不那么嫩的反而是现在合理季的豇豆，色彩紫红，用手摸一摸如同有点儿软软的，阿姨说，这个炒着好吃，不要看着有点老相同，其实这豇豆就长这样，这种好吃也不贵，三块钱一把，合算，回去炒肉片好吃，也是，小时分到了这个时节，家里经常吃这种短短的豇豆，滋味很浓。
这种紫红色的豇豆花青素含量比较高，所含的蛋白质也是易于吸收的优质蛋白，维生素、微量元素含量也高，理中益气、助消化、促胃口，现在也正是吃这种短豇豆的时分，豇豆清炒很爽口，口感没那么饱满，加两片肉一同炒，口感立马就不相同了，说不出来的鲜香和软绵，话说最近猪肉疯涨，家里来一盘五花肉炒豇豆，立马有人玩笑说，这么吃的人是土豪啊，现在有钱才吃猪肉呢，可是话说，有钱没钱不都要好好吃饭吗，不能由于猪肉提价就不吃猪肉了，少吃几回不就好了，该吃仍是得吃，来，看看今日的五花肉炒豇豆。
【五花肉炒豇豆的做法】
食材：紫红豇豆1把、五花肉200克、生姜5片、大蒜2瓣、白酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少量、油少量
做法：1、紫红色的豇豆应该不多见，这种八月份上市，看起来不是很嫩，捏起来乃至有点老，其实这种最好吃，滋味最稠密，曾经小时分家里多得吃不完的摘下来把豇豆米拿来烧着吃，也是很香的下饭菜，有的人应该吃过。
2、豇豆两头的茎摘掉，揪成小段，家里有孩子的揪更小一些哈，便利孩子吃，不要用刀切，择好洗洁净沥干水分待用。
3、五花肉去皮，切小块，生姜、大蒜同时切好备用。
4、平底锅放少量油烧热，五花肉请入锅小火渐渐煸一煸，尽量煸炒出肉里边的油脂，五花肉外表轻轻有些发焦。
5、加生姜、大蒜一同煸香，豇豆请入锅翻炒，沿着锅边淋一勺白酒，去腥提鲜。
6、豇豆炒软后加生抽、蚝油调味，翻炒均匀后适量加点热水，盖上锅盖焖煮五分钟，汤汁差不多收干的时分加少量白糖提鲜，兜炒入味，关火装盘。
温馨小贴士：
1、 五花肉要去皮再炒，这样锅里就不会有劈里啪啦的响声，避免油溅出来棘手，小火渐渐煎出油脂再炒菜。
2、 紫红色的豇豆很易熟，翻炒入味后煮几分钟就能够了，豇豆吃起来软软的，不脆，可是滋味真的很香浓，加了五花肉分外好吃。
姚钱树妈妈，美食原创作者，重视我，我会与我们共享更多的美食做法！如果您喜爱，欢迎转发，让更多爱美食的人一同共享。
