初秋时节，在河南鹤壁市西部山区的桑园村，本年50岁的朱会琴正在往一口大瓦缸里放红薯。朱大妈是邻近村庄的乡民，自从这儿游客多了之后，她就在这儿卖烤红薯，没想到这种很一般的小吃却很受我们的欢迎。
货摊上的四口大缸被朱大妈擦的锃明发亮，朱大妈说曾经的烤红薯都是用油桶改装的，看起来不太卫生，她专门置买的这种大缸，不光烤出来的红薯好吃，而且放到这儿很吸引人，许多游客都猎奇用缸烤出来的红薯是啥滋味。
朱大妈一年四季卖烤红薯，本地的红薯天然满意不了需求，别的现在的红薯也不比曩昔了，现在有专门用来烤红薯的种类。朱大妈这些红薯是专门从几百里外的唐山发过来的，个头匀实细长，甜度高，口感也好。
瓦岗的底部放木炭，沿着缸的边际是一层一层的铁篦子，红薯围着中心放一圈儿。在许多饭店里，这种缸一般用来煨汤，用来做烤红薯的还真不多见。
这是朱大妈烤好的红薯，用勺子挖上一勺，吃到嘴里很甜，还很面，沙沙的口感跟吃鸡蛋黄相同。现在本地的红薯还没有到上市的时节，许多爱吃红薯的人遇见了天然不会放过品味的时机。
在瓦缸的顶上，有个用不锈钢做的蒸笼，烤好的红薯就放在这儿保温，笼顶用木拍盖上，这个木拍还专门做了处理，避免红薯在蒸笼里返潮影响口感。
朱大妈的红薯，卖十二块钱一斤，听起来价格并不廉价，可她说现在各种本钱也高。价格不菲的红薯销路不错，也跟现在人们的观念改动有关，曩昔都以为红薯很廉价，现在网上动辄几元、十几元一斤的好种类鲜红薯，也是改写了人们的观念。
在酷热的夏天，朱大妈还紧跟形势，做出了冰冻烤红薯，价格和热的相同，一般年轻人喜爱这个，都说比冰激凌还好吃。
朱大妈在这儿卖烤红薯现已两年多了，她待人热心，烤起红薯来也分外用心，所以每天来吃烤红薯的人许多，在人多的周末节假日，一天能卖一百多斤。拍摄记载|杨学材（图文乡土河南原创，剽窃必究）
