就在最近，猪肉的价格能够说是猛涨，尤其是排骨这样的食材，一斤竟然能卖到了40元。比照曾经20多元一斤的排骨，现现在的排骨让我有些快吃不起了。尽管现在的排骨价格昂贵，可是关于喜欢吃排骨的我来说，只需不是吃不起，再贵我也会买上一两斤回到家中。买回家的排骨，我最喜欢的便是将其用来炖汤，或者是做成红烧排骨，可是今日我要给咱们带来的是，一道特别的排骨制造办法。
今日为咱们带来的是一道砂锅焗排骨，比照其他的制造办法，用砂锅做出来的排骨滋味显得愈加新鲜。不只如此，这道菜的制造办法也十分的简略，就像是不会煮饭的人，只需看了一遍，也能够轻松把握其间的制造技巧。排骨进口今后特别的嫩滑，并且汁水特别的丰厚，香味十足。尤其是在这样逐渐冰冷的秋季，多做上几顿的这样的菜色，能让家里人的身体更健康哦！废话不多说，下面来看一下详细制造办法吧。
【砂锅焗排骨】
【制造食材】排骨，料酒，生抽，老抽，蚝油，食用油，小葱，食盐，生姜，大蒜，洋葱。
【办法及过程】
1、买回来的新鲜排骨，将其用清水清洗洁净，并将排骨剁成小块状。预备好的排骨，咱们要先对其进行腌制，往排骨中参加食盐半勺，适量的料酒以及一勺生抽和一勺老抽、蚝油，并用筷子将排骨拌和均匀，其腌制上15分钟。这样做不只能去除排骨中的腥味，还能够对排骨起到上色入味的效果。（这便是很重要的第一步，做错排骨就老，不入味香嫩！）
2、在腌制排骨的时间内，咱们能够预备配料。将预备好的洋葱、生姜和大蒜清洗洁净，然后把洋葱切成大块状备用，生姜则切成片状备用，大蒜将其对半切开备用即可。一起再预备一小把的小葱，将其清洗洁净并切成葱花备用。一切的食材预备好今后，咱们就能够进行排骨的制造了。
3、预备一个砂锅，将砂锅烧热今后，往里面淋入少数的食用油，比及油温7成热时，把预备好的一切配料全部下入锅中，将其爆炒出香味。比及配料炒出香味时，把腌制好的排骨倒入到砂锅中，将排骨进行平铺。记住这一个过程，千万不要将排骨进行翻炒，而是将排骨平铺到配料上即可。
4、盖上锅盖，让排骨在锅中焗上20分钟，比及排骨被彻底焗熟时，揭开锅盖用筷子对排骨进行拌和一下。最终预备小半碗的水淀粉，参加到排骨当顶用大火进行收汁，再把预备好的葱花撒到排骨上，鲜香又甘旨的砂锅焗排骨，就能够出锅进行食用了。这道菜特别合适和老人和小孩食用，排骨吃起来的口感新鲜并且不油腻，没事的时分就为家里人做上一道吧。
【小贴士】
1、排骨要先对其进行腌制，让排骨中的腥味得到去除。
2、在对排骨进行焖制的时分，要让排骨平铺在备料上面，不然排骨简单焦糊。
3、这道排骨最好一次性食用完，二次食用滋味就不好吃了
