店肆开业，一般都会买玉白菜，取自白菜的谐音，意思为“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来，八方进财的意思；逢年过节要吃大白菜水饺，也是涵义招财进宝，吉祥如意的意思。白菜是咱们日常日子最常见的一种蔬菜，俗话说：“百菜不如白菜”，可见白菜的养分价值较高，口味清淡，养分丰厚，深受人们的喜爱。
提到大白菜，咱们东北人对之那更是情有独钟，每到秋天，咱们就会选一些叶子大，没有污染的大白菜，然后做咱们最爱吃的饭包，那味道，现在想一想那都是美的不要不要的。而且东北冬季蔬菜要少一些，所以大白菜是咱们首要的蔬菜之一，腌上两缸酸菜，做酸菜饺子、酸菜白肉、酸菜粉条，都是适当的甘旨。
大白菜这么好吃又养分，所以买白菜时选择白菜时要害，咱们买白菜时，往往会发现白菜上往往会有一些小黑点，这个小黑点总是洗不掉，那么这究竟是怎样一回事呢？有黑点的白菜能吃吗？咱们今日就一同了解一下吧。
状况1：黑点只长在绿叶上，用清水能够冲刷掉，这都是小虫子惹的祸，就像菜青虫的虫屎之类的，呈现这种状况，阐明这白菜没打农药，只需咱们细心冲刷洁净，完能够吃的。
状况2：黑点长在绿叶和白菜帮上，而且用水冲刷不掉。这便是黑点长在白菜的纤维里，也便是一般所说的白菜病，可能是干旱、低温等环境要素形成的缺钙，这阐明不只咱们人类需求补钙，大白菜也需求补钙的，也有可能是氮肥过多，影响钙的吸收。这种黑点不会对人类的健康形成影响，因而这样的白菜能够定心食用。
状况3：黑点呈现的较大，现已形成了黑斑，用水洗不掉。这是因为寄存不妥引起的霉变，其间硝酸盐就会转化为有毒的亚硝酸盐。学过化学的朋友都知道，亚硝酸盐为强氧化剂，进入人体后，能够使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，致使安排缺氧，会呈现头晕、厌恶、气短等现象，再见过日子，蜕变的蔬菜也不要吃，不光影响健康，也有可能会危及生命。
状况4：有黑斑而且边际变色，有失掉水分的现象。这阐明现已开端腐朽，你还会闻到一股烂白菜味，这肯定不能够食用了。
爱吃白菜的人要留心了，吃了这么多年大白菜，你知道上面的黑点是什么吗？看了上面4点才茅塞顿开，早知道早获益，我是晓峰，如果您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！
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