它是钙的“集中营”，开学给孩子吃，小个子长高个，身体健壮！
自从开学之后，家里的养分餐又开端做了起来，由于开学之后耗费更加大，而且正午还不在家吃，所以晚上我都会做上一些养分丰厚，好吃的菜来犒赏一下儿子。今日要给咱们共享的这道虾仁滑蛋，是近期我儿子比较喜欢吃的一道菜，也是我做的比较多的一道菜，由于不只口感很赞，养分也丰厚，最主要的仍是做起来很便利，所以我很喜欢做。虾仁滑蛋中用到的食材吃起来都是嫩滑，Q弹的，由于两者是包裹在一同的，所以吃虾的时分还会感触到鸡蛋的嫩滑，这是一种新的体会。
也是因此，所以孩子非常喜欢吃这道菜，而且我也愿意给孩子做。由于虾和鸡蛋都是养分餐中顶配的食材，两个菜都是高蛋白、高钙菜，所以两者结合在一同便是强强联合，是钙的集中营，养分非常的丰厚。因此咱们能够挑选开学后多给孩子吃此菜，常吃不只小个子长高个，而且身体健壮，因此值得常吃。一同虾仁滑蛋的可操作性很强，就算是新手也能赶快上手，零失利。那下面就给咱们说说具体的做法，咱们能够参照着做。
【虾仁滑蛋】
咱们只需要预备虾、鸡蛋、料酒、黑胡椒粉、蛋清、生粉、香葱。虾尽量买活虾、新鲜的虾，这种虾的特质是肉质紧实，赋有弹性，壳是有光泽的，咱们能够手动的按压感触下；最主要的是要闻有没有异味，这也是判别的一种方法。新鲜鸡蛋的特质是表面粗糙，晃动没有动静的。买完一切食材之后就开端着手做菜。
【具体进程】
过程1：买回来的虾，先放入水中养着，接着提早开端处理虾，先将虾洗一下，然后拿起虾头，渐渐的扭动，看到虾线一同带出之后就将虾头拔下，接着虾壳罢了剥掉，而且清洗洁净，放入碗中，在悉数剥好之后加上1茶匙料酒、半茶匙黑胡椒粉、少量盐、一个蛋清，接着快速抓匀，腌制15分钟。
过程2：碗中倒入适量淀粉，然后加上水，变成水淀粉备用。接着将土鸡蛋打入碗中，然后加上一点盐、料酒以及水淀粉，多搅打一下。而且将玉米和腌制好的虾仁放入其间，而且快速的拌和备用。
过程3：锅中烧上适量油，看到油温上升之后就将虾仁蛋液倒入锅中，稍稍凝结一点之后就翻动锅铲，炒的差不多之后就倒入西红柿沙司和糖，而且快速的拌和均匀，有葱花的能够撒上一点葱花，接着就出锅开吃了。
一份嫩滑有嚼劲的虾仁滑蛋就做好了。一开端火不要太大了，否则鸡蛋简单糊，要操控好火候。或许咱们能够将鸡蛋和虾仁分隔炒，也是能得到差不多的口感的。总归咱们是能够多试试这个菜吃的，常吃能小个子长高个，身体健壮。
