一年一度的中秋就要到来，现在可能有许多朋友现已开端等待吃月饼了，作为一道传统美食，月饼的品种可谓形形色色，口味也是多种多样。
不过月饼再怎样甘旨也不主张多吃哦，月饼中的脂肪含量较高、也比较甜腻，吃一块就热量超支了。
假如喜爱点心的话，不如测验一下这道来自《红楼梦》的美食，略微多吃一点也是没有关系的，而且有着很好的摄生效果。
《红楼梦》第十一回：秦氏患病到了二十日今后，一日比一日懒，又懒吃东西，月经两个月没来。经大夫确诊不是怀孕。后来，凤姐又去探望她，秦氏道：“婶子回老太太、太太定心吧。昨日太太赏的那枣泥馅的山药糕，我吃了两块，倒像克化得动似的。”凤姐儿道：“明日再给你送来。”
李时珍以为山药益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮裘。山药糕主要原料是大枣和山药，能健脾和胃、生津养血固肾，所以秦氏道“老太太赏的山药糕点好象克化得动似的”。
病中衰弱的秦可卿都表明能够消化得了枣泥山药糕，看来这真的是一道甘旨又好消化的点心。
需求预备的食材有：
怀山药、红枣、白砂糖、玉米淀粉
制造进程：
1.红枣去核后放温水浸泡15分钟，拿出将其蒸熟，放进榨汁机中打成泥，也能够蒸熟后放进细筛中按压，筛出枣泥。
2.怀山药去皮切块后蒸熟，想要甜一点能够放适量白糖，相同处理成泥状。
3.玉米淀粉放入锅中小火炒至微黄，闻起来无生粉味。
4.将成泥的山药中适量参加淀粉，揉成面团。
5.手上抹上玉米淀粉，取30克的山药糊搓圆。假如山药糊太湿太粘手，能够把山药稍整成团，放熟玉米淀粉里滚一下。
6.把成团的山药糊压扁，裹住20克搓圆的枣泥，相似裹汤圆相同包住搓圆。
7.模具内刷上薄薄一层油，将山药枣泥团放熟玉米粉里再滚一下，放入模具，压出美丽的花形。
这样软糯清甜又健康的枣泥山药糕就做好了
PS：为便利面团成形，也能够挑选用山药粉，蒸熟之后粉质重，易压制成面团，愈加省时省力。
没有模具或许不便利买模具，也是相同能够做的哦，收口紧一些，做成恰当的形状即可。
央视《舌尖上的我国》这样点评枣泥山药糕：红枣补脾生血、山药健脾益肾，糕品滋味清甜，甘能入脾、利于消化，也是自古撒播已久的病中滋补品。所以是雅俗共赏的糕点，特别合适体弱的人。
