白露节气到了，表明秋天真的要来了，很多人喜爱在这时节忙着补秋膘，油腻的食物吃多了，高脂肪高热量就会堆积在咱们的肠胃里边，所以饮食要注意荤素调配，平常多吃些清淡的应季菜肴，今日给我们共享一个有养分的素菜——芹菜南瓜炒山药，这是一道非常爽口的快手家常菜，黄绿白三色相间， 口感爽脆，老少咸宜，做法也很简单，只需提早将它们焯煮熟， 再混炒在一同即可。 话不多说，感兴趣的朋友做起来吧~
秋季气候枯燥，常吃些芹菜有助于清热解毒，避免“三高”，别的，芹菜中含有很多的粗纤维，可影响胃肠活动，促进排便；而南瓜是蔬菜中不行短少的健脾食物，含有丰厚的果胶和膳食纤维，协助食物消化；山药是一种能够药食同补的食材，具有滋补健壮，助消化，敛虚汗，止泻之成效。三款食材都是非常保健养分的，调配在一同不只口感好吃，既可补脾胃，又能养肺润肠，避免秋乏、秋燥。别的，对女人而言也是瘦身的好挑选。
【资料】：西芹 1棵、铁棍山药 120克、南瓜 200克、盐 1茶匙、蚝油 半汤匙
【做法】：1、南瓜去皮，切成巨细相同的长条；
2、长条山药洗净去皮，切成南瓜差不多的小段（或许其他形状随意啦）用水浸泡着放置氧化；
3、西芹斜着切成菱形待用；
4、锅中煮开水，参加点盐和几滴油后，先下山药焯水1分钟，然后放入南瓜再煮1分钟；
5、最终放入芹菜煮，看到芹菜色彩变碧绿略微变透后即可关火，把一切资料捞起沥水；
6、炒锅烧热，参加色拉油，将汆烫好的芹菜、山药、和红萝卜一同放入锅中翻炒，随后放适量盐或鸡精炒匀；
7、最放入一点蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅；
一道非常清新的家常素食小炒，白露后常吃这菜，既有养分，又能免除油腻，利于身体健康~
【小提示】：
1、削山药皮时能够带上一次性手套，避免山药影响皮肤。
2、切成段的山药当即放入清水中浸泡，能够避免氧化变黑。
3、南瓜焯水的时分，不要煮烂了，细微一过就能够了。
