不知不觉中秋节又快到了，大街上处处都在卖月饼，并且种类和口味也越来越多了。以往每年我们都会早早买上几盒月饼，自家吃或送人。
自从学会做月饼后，不论什么时候什么时节，只需我们想吃了，都是自己动手做来吃，料足好吃又不加添加剂，吃着特别定心。所以今日我就来跟我们共享这一款，家人都喜爱的冰皮月饼做法，口感特别好哦，喜爱的朋友就试试吧。
具体做法过程如下：
第一步：我们预备的资料有：糯米粉90g，粘米粉80g，澄面粉40g，牛奶370g，糖70g，玉米油40g，熟糯米粉适量。
第二步：把牛奶，玉米油，糖倒入盘中拌和均匀，把糖拌和溶化了就能够了，然后参加糯米粉，粘米粉，还有澄面粉一同倒进去，拌和均匀。
第三步：拌和好后，把它过一次筛，然后放一边静置30分钟。
第四步：静置时间差不多了，我们预备一个大一点的锅，加上适量的水，放个架子，然后把调好的糊糊端进去，面上盖上一个碟子，避免水蒸汽倒流，再盖上锅盖，水烧开后隔水蒸20分钟，这个做的便是冰皮月饼皮了。
第五步：在这20分钟里，来预备馅料，我们今日做两种：红豆沙和奶黄馅，把馅料捏成25g一个小团，这个是依据你预备的模具来定量的，我的是一个制品月饼分量50g的模具。
第六步：好了，锅中的冰皮月饼皮蒸好了，把它端出来，用筷子把它拌和至顺滑，顺着一个方向拌和哦，大约拌和十来分钟就能够了。
第七步：冰皮月饼皮拌和好后，把它倒到平底盘中，盘底要铺一层保鲜膜，然后把它铺开冷却。
第八步：冰皮月饼皮放凉后，我们把它分红每个25g的小团，馅和皮的量我们能够按自己喜爱的口感调，只需不超越你模具定的分量就能够了。
第九步：碟中倒一点熟糯米粉，现在来开端做冰皮月饼，把饼皮团捏开，包入馅料，揉成圆团。
第十步：揉圆后的饼，再滚上一层熟糯米粉，然后揉成椭圆形，放入50g的模具中，按压成形，脱模。
第十一步：由于做好的冰皮月饼比较软，所以我们做之前一定要预备好月饼盒，做好后直接放进盒子中。
第十二步：悉数做好后，再放进冰箱的保鲜格中，冷藏3小时左右就能够吃了，这样吃着冰冰凉凉的，口感特别好，放几天都不会变硬哦，不过由于没加添加剂，所以久放后仍是会变硬的，所以主张吃多少做多少，别想着要放多久后才吃完，对身体也欠好的。
这一款克己的冰皮月饼就做好了，喜爱的朋友试一下，好吃定心又不上火，家里老人和孩子吃十分合适，我们全家都很喜爱这样做的冰皮月饼哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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