说起菌菇类的食材，信任我们都很了解，菌菇中比较常见的有金针菇、香菇、平菇、杏鲍菇、蟹味菇等，这些菌菇在市场上随处可见，平常价格也不算太贵。菌菇类与其他的蔬菜类不同，它的养分价值极高，富含维生素D和蛋白质，常吃能够增强抵抗力。
在许多的菌菇中，我家最常吃的要数香菇了，这种蘑菇香味共同、养分价值极高，素有“菇中皇后”的美称。今日给我们共享香菇的一道家常做法，香菇胡萝卜炒肉。香菇和它是天生一对，和肉炒既养分又下饭，入秋后要多给家人吃这菜，增强抵抗力，益智又健康。
香菇胡萝卜炒肉
预备食材：猪肉，香菇，胡萝卜，食用油，盐，生粉，生抽。
做法：1.猪肉中参加一勺盐、两勺生粉，撒入少数清水拌和均匀腌制。参加生粉腌制能够让猪肉的肉质更嫩滑好吃。
2.把香菇洗洁净切成片，胡萝卜洗净刨去皮后切成薄片。
3.锅里下入一勺食用油烧至满足热（冒少量烟的时分），下入猪肉翻炒。由于猪肉加了生粉腌制，假如油不行热的话就会粘锅，乃至烧糊，所以炒肉的时分，油一定要十分热。
4.把猪肉炒至表面微黄后，参加半碗水煮开后连汤汁一同铲出。许多小伙伴会觉得炒肉为什么要水煮，我觉得煮一下肉更不会发硬，汤汁也会更甘旨。
5.锅里再下入一勺食用油烧热，下入香菇和胡萝卜翻炒均匀，参加适量盐调味。
6.香菇炒出香味，表面不再缩短今后，把预先炒好的猪肉倒进去翻炒。
7.参加一勺生抽翻炒均匀，再煮半分钟就能够铲出了。
由于这道菜主要是做给孩子吃的，所以没放辣椒，就连调料都比较简略，这样吃起来才养分健康。我们别看这道菜简略，吃起来还特别下饭，汤汁都能拌饭吃。口味比较重的小伙伴能够再加点辣椒和蚝油、鸡精，吃起来会愈加甘旨。
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