说到生蚝这一道食材，信任咱们都不生疏吧，在很多的海鲜傍边，生蚝可是咱们的菜桌子上最常见的一道海鲜。因为其价格非常廉价，十几块钱就能够买上一斤回到家中。不仅如此，其制造办法也非常的简略，只需求经过简略的了解，就能够学会很多的生蚝烹饪办法。当然，人们喜欢吃生蚝的最主要原因，是因为生蚝中富含了丰厚的钙，以及多种矿物质，多吃生蚝的话，能够为身体供给满足的养分。尤其是家里有小孩子的话，多给他们吃一些生蚝，能让个长得更高哦。
生蚝滋味尽管好吃，可是假如处理欠好的话，生蚝的滋味是非常腥臊的。因而，在制造生蚝的时分，咱们常常会选用大蒜等去腥的食材，参加到生蚝中一同去进行制造，然后到达去腥提鲜的作用。在这些美食傍边，其间最为知名的便是蒜蓉生蚝，为此我今日就教咱们一道蒜蓉生蚝的制造办法，滋味可比外面烧烤店好吃多了，假如你对此感兴趣的话，就随我一起来了解一下，详细的制造办法吧。只需简略的两分钟，就能够让你掌握这道菜的制造精华。
【蒜蓉生蚝】
【制造食材】大蒜，生蚝，小米辣，小葱，生姜，食用油
【办法及过程】
1、大蒜去皮后，将其清洗洁净并切成蒜末备用。小米辣则需求将其剁碎备用。生姜也需求将其剁碎备用。小葱则将其切成葱花放入碗中备用。预备好好今后的蒜、姜还有小米辣，需求将其交融在一起，再次进行切碎，并放入碗中备用即可。生蚝则需求去店内购买，并请老板清洗洁净，带回家备用即可。
2、起锅烧油，往锅中参加适量的食用油，食用油要多参加一些，并将食用油烧至6成热。然后把预备好的蒜蓉倒入油锅傍边，对其进行煎炸，比及蒜蓉中的水分被炸干今后，往里面参加一勺食盐和适量的蚝油、生抽，对其进行调味。最终参加预备好的葱末，用小火煸炒半分钟后，就能够出锅装盘备用了。
3、起锅烧水，往锅中参加小半锅的清水，然后把生蚝放入到蒸锅傍边，进行摆盘并上锅，并往生蚝中参加预备好的蒜蓉。（制造蒜蓉的时分要多预备一些，确保每一个生蚝都能够参加蒜蓉。）然后大火将水烧开，等蒸锅上气今后，盖上锅盖对其进行蒸制。蒸制的时刻咱们要根据生蚝的个头来进行组织，一般时刻操控在8分钟左右，等生蚝蒸好今后，就能够出锅进行食用了。
【小贴士】
1、入锅后的蒜蓉，一定要将其内部的水分炒干，但也要掌握好油温，避免蒜蓉被炒焦糊。
2、制造蒜蓉时，咱们能够多预备一些，以防蒜蓉不行运用。
3、入锅后的生蚝，蒸制时刻一定要操控好，时刻太长的话，简单将生蚝的肉质蒸长。
4、制造好的蒜蓉生蚝，一定要趁热食用，冷了今后滋味就欠好吃了。
