“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟”，这一句话把中秋月圆的人们的分分合合体现的酣畅淋漓。又到一年中秋节，在外的你有没有通过千里奔走于家人聚会。提到中秋最值得提的便是月饼了，月饼代表着团圆，一家人围坐在一同，吃月饼赏圆月，日子十分的惬意。
月饼在咱们国家是久负盛名的传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是百口分吃，标志着团圆友善。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。往常咱们吃到的月饼是在外面买的月饼，吃起来十分的甜，有时候感觉有点腻，往往吃半个或者是少半个就不想吃。
其实咱们能够自己在家做月饼，做出来的月饼酥脆甜美，并且皮薄馅足，吃起来十分的好吃。接近中秋，小董自己在家做月饼，与家人们一同共享团圆之喜。下面一同看下详细做法吧。
——【月饼】——皮薄馅足，甜美软糯
【食材】：梅，葡萄干，瓜子，核桃，花生，冰糖，芝麻，柠檬，白糖，碱，玉米油，面粉，糯米粉，
【详细制造办法】：
1、预备一个柠檬，给它挤出来柠檬汁，先切开，把柠檬水挤出来
2、下面熬糖浆，锅中放三百克白糖，一百五十毫升的水，中火烧开，烧开之后放入柠檬水，这样避免熬好的糖浆结晶，然后转小火渐渐熬，大约熬半个小时，糖浆大约熬了四十分钟，现在现已成深琥珀色，这样就能够关火晾凉
3、碗中放两克的碱，放六克清水，将碱水倒盆里，这是熬好的转化糖浆，放两百克糖浆，加一百毫升的玉米油，拌和均匀，参加三百五十克的面粉，给它翻拌均匀，拌和至没有干面粉，不要和面，直接按压成面团，这样就能够了，给它盖上保鲜膜，放在冰箱里边，冷藏两个小时，让面松懈一下
4、将梅和葡萄干切碎，预备的有葡萄干和梅，预备瓜子，核桃，炉好的花生，将花生和核桃放保鲜袋里边，用擀面杖压碎，预备点冰糖，将冰糖压碎，放入冰糖，花生核桃碎，葡萄干和梅，再放入瓜子仁，然后放入芝麻，将料拌和均匀
5、锅里边放一百克糯米粉，炒一下，炒至糯米粉轻轻发黄就能够了，将糯米粉放馅料里边，拌和均匀，然后参加食用油，参加适量的油，取适量的馅料，到这种程度就能够了
6、先取三十克的面，在取五十克的馅，给它弄成团子，包好之后放模具里边，压一下，月饼悉数做好了，
7、烤箱提早预热五分钟，然后放入月饼，上下火一百九十度，先烤五分钟，让月饼定型，五分钟之后取出来，上面刷一层蛋黄，放入烤箱在持续烤十五分钟，现在现已烤的差不多了，将烤好的月饼取出来，月饼烤好之后放一晚上，给它回油
掰开看一下，里边的五仁酥脆，吃起来甘旨又甜美，接近中秋我们能够在家试一试
【烹饪小贴士】：
1、将拌和好的面放入冰箱里边冷藏2个小时，这样能够添加面皮的酥脆，吃起来愈加松懈酥脆
2、五仁馅料一定要拌和均匀，否则会形成馅料不均匀，口感差
3、自己制造的月饼不加防腐剂，所以一定要赶快食用，时刻太长的话会影响口感
4、烤好的月饼不要直接食用，主张放一晚上回油，这样吃起来不油腻，口感更好
我们关于月饼的做法有什么好的主张和办法呢？欢迎我们在谈论区留言评论，感谢我们的重视与支撑！
