“瑶柱”究竟是什么，为啥那么贵，真的很好吃吗？看完你就理解了！
我们我国地大物博，食材的品种许多。有的是作为主食材，有的是作为辅料。有的很常见，有的比较稀缺。有的许多人都知道，也有人的不为人知。比方下面给我们介绍的这种食材，它在沿海地区比较常见，在内陆则相对比较稀罕，这种食材便是“瑶柱”。
那么“瑶柱”究竟是什么？
瑶柱也叫干贝，它是用各种贝壳类海鲜的闭壳肌，制成的干制品，色泽浅黄，滋味鲜香。大小不一，尺度越大价格越贵。由于瑶柱自身的滋味特别鲜美，所以又被称为是“海鲜极品”。在古代很长一段时间，都被作为贡品进贡朝廷，在清代还曾被列为“海八珍”之一。
瑶柱有什么养分？
由于瑶柱自身是海鲜的干制品，养分价值十分高，富含许多蛋白质、维生素、氨基酸和各种微量元素等。其间蛋白质含量可达60%，远超于其他肉类食材。别的钙、铁、磷的含量也很高，加上各种人体所需的氨基酸，所以说优质的瑶柱养分价值堪比鲍鱼和海参。
为什么价格这么贵？
瑶柱是干制品，尽管贝壳类的海鲜许多，可是对个头要求很高，加上脱水度很高，所以想要制造一斤瑶柱需求许多贝类，因而价格比较贵。再加上瑶柱的养分好，热量低，脂肪含量少，滋味鲜，很受欢迎，所以价格比较贵。略微好点的瑶柱，1斤能卖到200多块钱。
瑶柱真的很好吃吗？
因瑶柱的氨基酸含量许多，所以滋味特别鲜，远比味精和鸡精要鲜美的多，并且仍是纯天然的。加上瑶柱尽管是海鲜干制品，可是腥味很淡，所以适用于许多烹饪方法，最常见的便是煲汤或煮粥，放一把瑶柱，能增鲜提香，特别好用，滋味十分好。
能做瑶柱的贝类有许多，比方说干贝、江珧柱、日月贝、元贝等等，其间日月贝和车螯这两种做的瑶柱，相对来说质量最好。最终再说下，瑶柱尽管好吃，可是不耐寄存，保存欠好很简单蜕变，若是色彩发黑就不能吃了，这一点要注意。
“瑶柱”究竟是什么，为啥那么贵，真的很好吃吗？上面便是具体的介绍，看完你就理解了。瑶柱在沿海地区瑶柱很常见，内陆则比较贵一点，许多人还不太知道。好了，介绍完了，喜爱本文，欢迎共享。你之前吃过吗，感觉滋味好吃吗？欢迎留言说说你的观点。
