现在秋天现已到来，每到秋冬时节的时分，萝卜一向都是最受欢迎的食材，特别是将其用来熬汤或者是制造成酸萝卜的话，可以对人体起到很好的开胃效果，不只如此，这个时分的萝卜正处于上市的时节，用来做菜的话是最适合不过的。萝卜仍是一种富含了丰厚碳水化合物的食材，在萝卜中所富含的维生素c，那可是白菜的几倍之多。所以，没事的时分咱们就多吃一些有关萝卜的美食，不只可以起到开胃的效果，还可以让咱们的皮肤变得更加水嫩哦！
关于萝卜的制造办法，我今日给咱们带来的是，怎样去对酸萝卜进行制造。关于酸萝卜，在现在的市场上，有许多的商家都在进行贩卖，可是这些酸萝卜是很不卫生的，大多数都往里面添加了食物添加剂，吃多了的话对人体很不健康。因而，许多家庭都会挑选自己去制造酸萝卜，不只好吃还能确保健康。可是做出来的酸萝卜，常常会呈现这样的一种现象，用来泡萝卜的坛子很简单就会生花，并且做出来的萝卜口感，也不怎样脆口。
关于这个咱们常遇到的这个问题，我特地去请教了一位厨师朋友，朋友告诉我说：泡酸萝卜之所以会呈现这样的状况，那是由于人们在泡酸萝卜时，所选用的水运用错误了。在萝卜傍边起的花，其实是一些霉菌以及杂菌，很简单就会影响做出来的腌萝卜口感。那么当咱们在腌萝卜的时分，要选用哪一种水去对盐萝卜进行制造，才不会有生花的现象呢？假如你感兴趣的话，就来听一听我朋友怎样说的吧。
【腌萝卜】
【制造食材】白萝卜，冰糖，白醋，白酒，泡椒，花椒，粗盐。
【办法及过程】
1、预备好的新鲜白萝卜，咱们需求将其清洗洁净后，然后切成条状备用。预备好的白萝卜，还要将其放到阳台上进行暴晒，让白萝卜表面的水分蒸腾。别的要预备一个玻璃罐子，将其清洗洁净后，放入到阳台上进行暴晒，确保玻璃罐中没有一滴的水分。
2、预备一口小锅，往里面参加半锅的清水，然后将其烧开，一起往清水中参加一把食盐，适量的花椒，还有几颗冰糖，将其拌和均匀并煮上10分钟，用来制造腌萝卜的水就做好了。最终把预备好的萝卜条放入到玻璃罐傍边，一起参加预备好的泡菜水，泡菜水必定要等其放凉今后，再参加到玻璃罐中。一起要往玻璃罐中再参加适量的泡椒，两勺白酒以及一勺白醋，这样做出来的腌萝卜滋味会更脆口。预备好的腌萝卜，将其放到通风的当地进行腌制，三天今后就可以进行食用了。
【小贴士】
1、萝卜必定要先将其晒干，让萝卜表面的水分蒸腾，否则做出来的萝卜就不脆口了。
2、制造泡萝卜水时，要往里面参加一些花椒一起进行制造，这样做出来的腌萝卜就不会出花了。
3、往腌萝卜中参加适量的泡椒以及白酒、白醋，可以进步腌萝卜的保存时刻，让其口感坚持脆口。
