明日便是中秋节了，小厨房小美食祝我们节日快乐。
中秋节是中国传统的节日之一，又名八月节，团圆节。这一天家人团圆，一桌丰富的菜肴必不可少，饭后家人一同吃月饼赏月。平常我们都很忙，中秋节计划怎样度过呢？在饭馆or在家？
假如挑选在家过节，那就要开端预备了，靠一个人完结这么艰巨的使命是很辛苦的，和家人一同着手预备吧。小厨房小美食为您预备6道简略好做的家常菜，您在预备大鱼大肉，螃蟹这些大菜时，别忘了再预备几道简略爽口的家常菜。
【丝瓜海鲜菇炒鸡蛋】
丝瓜去皮后清洗洁净，切成滚刀块，海鲜菇洗净后切成两半，鸡蛋打入碗中拌和成蛋液。
锅里放入油，油多放一些，油烧六成热时，放入鸡蛋液，滚动锅使蛋液活动，构成圆形蛋皮。油多鸡蛋皮简单煎得疏松，鸡蛋皮底部煎金黄，用锅铲把鸡蛋皮翻面，用锅铲把鸡蛋皮划几道，左手用筷子按住鸡蛋皮，右手用锅铲把鸡蛋皮划开。
鸡蛋皮划成小块后，出锅装入碗中。鸡蛋皮也能够取出放在菜板上，用刀切成小块，在锅里用锅铲划成小块，能够防止菜板上粘上油。
鸡蛋装入碗中后，锅里剩余的油用来炒丝瓜。放入葱姜炒香后，再放入丝瓜翻炒。丝瓜快要炒软时，放入海鲜菇翻炒。丝瓜，海鲜菇炒软后，倒入煎好的鸡蛋块翻炒，再放入适量盐，胡椒粉炒匀即可。
丝瓜海鲜菇炒鸡蛋做好了，出锅装入盘中，清清爽爽的一盘家常菜。
【黄花菜木耳炒鸡蛋】
木耳需求提早用水泡开，木耳彻底泡软，晶莹剔透状才算泡好，黄花菜提早用水泡开，彻底泡软停止，然后摘去黄花菜的根部，根部较硬，假如忘掉摘了会影响口感。
泡软的木耳洗洁净后，切成细丝，红辣椒去掉籽后洗洁净，切成细丝备用。三个鸡蛋打入碗中，放入适量胡椒粉，少量料酒拌和成蛋液。
锅里倒入适量油，油烧至多半热时，倒入鸡蛋液用锅铲快速划散开，出锅装入碗中。
锅中留有底油，油烧六成热时，放入葱姜片炒香，把泡好的黄花菜倒入锅中翻炒，炒黄花菜时要用高温翻炒，假如太干能够加一点点水进行翻炒，黄花菜炒多半熟时放入红辣椒，木耳翻炒。放入炒好的鸡蛋进行翻炒，放入适量生抽，适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
黄花菜木耳鸡蛋炒好后盛出装入盘中就能够品尝了，简简略单的一盘小炒菜，滋味却非常好。
【蒜苔炒猪肚】
蒜苔去掉老的部分，切成小段，放入沸水里焯一下，捞出来装入盘中，猪肚在卤菜店买的现制品，切成细丝，和蒜苔一同炒。
锅里放入适量油，放入葱姜片炒香，放入焯过水的蒜苔翻炒两下，放入猪肚丝翻炒，放入适量胡椒粉，适量盐炒匀，放入适量鸡精炒匀即可。
【金针菇黄瓜炒肉丝】
黄瓜洗净后切成细丝，金针菇切掉根部，洗净后切成两半，放入沸水里焯一下，捞出来沥干水，胡萝卜洗净后切成细丝，猪肉洗净后切成细丝，放入适量料酒，盐，胡椒粉拌匀，再放入一小勺淀粉拌匀备用。
锅烧热后放入适量油，放入葱姜炒香，葱姜盛出来装入碗中，也能够留在锅中，放入肉丝炒至变色，然后出锅装入碗中。锅里留有底油，放入胡萝卜快速翻炒。
把焯过水的金针菇用手挤一下，挤掉部分水，这样能够防止下锅后出许多水，然后放入锅中翻炒两下。放入肉丝翻炒均匀，放入一小勺生抽，一小勺蚝油，适量糖，适量盐，翻炒均匀。
【西芹炒虾仁】
西芹挑选茎部分，木耳提早用水泡开，虾仁里放入适量料酒，适量盐拌匀备用。西芹清洗洁净，斜着切薄片，这样切好的芹菜简单炒入味，快速翻炒两下就能够了。
锅里放入适量油，油烧至五成热时放入虾仁翻炒。虾仁受热后会渐渐变色。虾仁炒变色后，变成虾球状时即可出锅。虾仁不能在锅里长期炒，这样会使虾肉不嫩滑。
把炒好的虾仁放入碗里备用，再预备一个小碗，放入适量淀粉（一小勺左右），参加适量水调匀备用。
在洁净的锅里倒入适量油，油烧至七成热时放入葱姜片炒香，再放入西芹翻炒。这儿的西芹切的是薄片，炒两下就简单熟，所以不必焯水。木耳放入锅中快速翻炒，大火翻炒两下，有力气的拿起锅掂两下，使西芹木耳受热均匀。
放入虾仁快速翻炒，然后放入适量盐，胡椒粉翻炒均匀，然后倒入调好的水淀粉勾芡，淀粉用量要恰当，不能太多，假如汤汁粘稠成浆糊状，就阐明淀粉用的太多了。西芹木耳炒虾仁出锅装入盘中，撒上少量红辣椒丁装点一下。
【凉拌西兰花】
西兰花洗净切成小朵，小朵简单入味，用盐水浸泡10分钟，木耳用水泡发洗净。蒜瓣剥皮洗净后剁成蒜泥，胡萝卜洗净切丝，木耳洗净切丝。
锅里水开时，倒入西兰花，焯至西兰花断生。捞出西兰花，浸泡在凉开水中，然后捞出来沥干水。木耳放入沸水里焯一下，木耳出锅前把胡萝卜丝放入沸水中烫一下。然后把木耳，胡萝卜丝一同捞出来沥干水。
把西兰花，木耳，胡萝卜丝，蒜泥放入一个大碗中，放入适量辣椒油，花椒油，醋，适量生抽，盐，鸡精拌匀，最终放入香油拌匀就能够了。拌好的西兰花装入盘中，尝一尝滋味不错，香辣鲜。
