腐竹，是咱们日常日子中十分遍及的食材，许多小伙伴都十分爱吃。它不只口感好，滋味也很不错，并且，腐竹的吃法十分多样，不管是当火锅食材，做成麻辣烫或是炒着吃，卤着吃，凉拌着吃，都是十分甘旨的。小编最喜欢吃的，便是凉拌腐竹了，不知道小伙伴会不会也和相同爱吃呢？
信任爱吃腐竹的小伙伴，往常除了出去饭馆吃会点，在家有时候也会自己做来吃。尽管它的做法并不难，可是一般都比较费时刻。咱们都知道，市面上咱们能够买到的，都是干腐竹，所以像这一类的干货，咱们想吃时，就要提早浸泡，这就花费了许多的时刻，并且还会呈现浸泡太软或是没有浸泡透的现象。
这样的腐竹，不管是滋味和口感，都会大打折扣。那么，腐竹该怎样浸泡呢？这不，一名当大厨的亲属就教给小编一个技巧。其实，浸泡腐竹也是需求必定的技巧，假如只会加水，那你就错了，只要在水里加点它，几分钟就能快速泡发。听起来是不是很奇特，小编也是测试了这个办法，觉得行得通才推荐给咱们的。
首要，咱们买回家的腐竹，一般都是比较长的，所以咱们能够把它剪小段，这样不只能够加速泡发的面积，咱们用来做菜也会比较便利。接着，把腐竹放到盆里，参加适量的清水没过腐竹，然后往里面参加一勺的白醋拌和均匀。接下来，只要将腐竹浸泡三分钟即可捞出，用清水多清洗几遍就能够用了。
这个小技巧是不是超级简略，不管是谁来做，都是不错失利的。白醋能够加速腐竹的泡发，根本三分钟的时刻就泡的刚刚好，这样做出来的口感也会比较好，不会呈现过软或是过硬的现象。仅仅需求留意的是，浸泡好的腐竹必定要多清洗几遍，否则会残留一些白醋的滋味，有爱好的小伙伴必定要试试。不知道咱们还有没有其他办法呢？欢迎你们留言评论。
