今日是中秋节最终一天，明日该上班的上班，该上学的上学，那么很多人都会碰到一个问题——中秋节剩余的月饼怎么办呢？有的人会带到办公室当做小零食，有的人就会把这剩余的月饼直接给丢掉，或许“打入冷宫”。再扔之前，想一想，你这月饼是多少钱买的？丢掉了你会疼爱吗？
信任我们家里剩余的月饼大部分都是五仁月饼吧！五仁月饼是最经典的一种月饼了，也是中国传统糕点之一。现在的五仁月饼个头是越来越大，并且里边的馅料也是非常丰厚，有芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、橄榄仁、杏仁等等。现在的人们都觉得五仁月饼有点腻，大多数人都不喜爱吃，所以五仁月饼是剩余最多的一种月饼了。
那么，今日小编就给我们介绍怎样把剩余的五仁月饼做成一种人见人爱的广东四台甫饼之一——鸡仔饼！鸡仔饼是广东广州一种特色小吃，首要的原材料和五仁月饼是相同的，做好后的鸡仔饼，咸中带甜、甜中带咸、肥而不腻，假如你喜爱吃，那么就来动手做一做吧！
鸡仔饼
首要食材：面粉、五仁月饼、蛋黄
辅料：油、麦芽糖、碱水、红腐乳、蒜蓉
具体做法：
过程1，把麦芽糖放入碗中（是为了让鸡仔饼愈加粘稠），参加1勺碱水，再加点油，拌和均匀。
过程2，比及麦芽糖和油彻底混合后，再参加1勺红腐乳、1勺蒜蓉拌和均匀，均匀后把面粉放进去，持续拌和，直到没有面粉粒即可，随后把五仁月饼里的馅料放进去，用手拌和均匀。
过程3，拌和好后构成一团，取出一小块，搓圆后压扁，随后放入垫有油纸的烤盘上。
过程4，烤箱记住提早预热5——6分钟，用刷子在鸡仔饼上刷上一层蛋黄液，刷完后放入烤箱里烤15分钟即可拿出（烤箱温度设在165度）。
美味可口的鸡仔饼就做好啦，咬上一口香脆酥口，咸中带甜，甜中带咸，并且有股淡淡的香味，让人吃了还想吃，你喜爱吗？喜爱的话去试着做一做吧！
