天高气爽，气候渐凉，可是秋气候候枯燥，不免口干舌燥，简略上火，这便是所谓的“秋燥”。
所以，从饮食的视点来说，多吃一些滋阴润燥的蒸菜，无油烟，不上火，原汁原味，滋味鲜美，做法却简略！
今日共享一道特别又美观的“仿真鲍鱼”，哈哈，其实是香菇蒸肉丸的花式版。一般的香菇蒸肉丸是香菇鄙人作盏，肉丸在上，现在是肉丸鄙人，香菇翻花在上，看起来像一只只小鲍鱼，滋味却比鲍鱼更好吃哦！
连平常不喜爱吃香菇的儿子，也吃得津津乐道。惋惜便是懊悔做少了，一盘不够吃啊，下非必须多做一些！
香菇高蛋白、低脂肪，有丰厚的维生素和氨基酸，气味芳香，滋味鲜美，常吃能够增强免疫力，推迟变老降三高，听说小孩常吃还能促进大脑发育，所以有人叫它“增智菇”。
菇类跟肉类一同调配，荤素结合，鲜美补养，用蒸的方法，更是新鲜甘旨，养分又根本不丢失，无论是颜值或口感仍是养分，都是十分健康的一道好菜。
这个菜的造型是前几天在网上看到的，特别美观，很是喜爱，儿子回家立刻做了一盘给他吃，好好嘚瑟了一把！
老公一看都惊呆了，直呼：“精美美丽，像鲍鱼相同！”
儿子说比鲍鱼好吃多了，一连吃了好几个，一瞬间就吃光了，哈哈！
我也刻不容缓咬一口，哇塞，好鲜！
快去试试吧，好吃美观又简略，秋天吃还养分又补养！
资料：鲜肉，香菇，蛋清，盐，生抽，老抽，料酒，糖，玉米淀粉，葱花
做法：
1.鲜肉切大块，我用的是牛肉。其它肉也能够，比方猪肉，鸡肉等等。
2.用照料机大孔摇成肉末。
3.新鲜香菇洗净，用剪刀剪去香菇柄。（香菇最好买得大一些，便于操作。柄也不要丢掉，等会儿要用。）
4.加水煮开，参加香菇焯一下，大约1~2分钟左右。
5.焯水的时分别闲着，顺手把剪下来的香菇柄切碎。
6.把香菇柄碎参加肉末中，再参加1个蛋清，盐，生抽，老抽，料酒和少量糖，拌和均匀，至粘稠上劲。（进程图忘掉拍了，做完了菜才发现，其实现在碗里的是剩下的）
7.香菇焯好后捞出，挤下水分，不和朝上，用刀反正切几刀，底部不堵截。
8.香菇的反面沾点玉米淀粉。
9.放上适量肉馅。
10.香菇略微折一下，反面朝上肉馅鄙人放在盘子里，看起来像一只小鲍鱼。
11.冷水上锅，蒸20分钟。
12.蒸出的汤汁加少量酱油，用水淀粉勾芡，淋在香菇上，撒葱花，上桌！
翻过来看看，满满的肉馅，口水有没有流下来啊？
