咱们好，我是晓峰，今日要跟咱们共享的是炒花生米的几个小技巧。
炒花生米，可算是众所周知的最佳下酒菜了，不管是在家里仍是饭店喝点小酒，来上一盘花生米，那叫一个惬意！花生米是花生去掉外壳后里面的种子，是富含蛋白质的坚果，它含有人体所必需的八种氨基酸，，精氨酸的含量要高于其它坚果，每天吃适量的花生米有很好的摄生成效，别的，由于吃花生米很简略发生饱腹感，所以适量吃花生米，对咱们减肥减肥还有协助呢。
花生米吃起来滋味甜美很是可口，吃法多种多样，能够直接生吃，煮粥吃也是很不错的挑选，当然最经典的吃法仍是炒花生米了，炒花生米看似简略，其实也是有技巧，很多人都是直接下锅炒，要么糊锅，要么不熟、不香也不脆。妈妈炒的花生米特别香特别脆，是咱们家来人待客的必备下酒菜，别的，由于老爸喜爱喝酒，所以，从小就常常看着妈妈给老爸炒花生米，潜移默化也就学会了，今日就把这个办法共享给咱们，喜爱的朋友能够参阅一下：
【预备食材】：花生 盐
1.花生米尽量选用巨细差不多的，挑出过小的或许坏的花生米，用清水冲刷洁净，然后用凉水浸泡5分钟左右。
用水浸泡过的花生米不宜糊锅并且特别香脆，不宜返潮！这是由于干的花生米中的油分含量高，水的含量很少，油含量高吸热就会特别快，简略形成糊锅，而水泡过的花生米吸收了必定的水分，就不会由于油温敏捷升高而导致糊锅了。当然浸泡时刻也不宜过久，否则反而会画蛇添足，吸入过多水分的花生米反而愈加潮软不脆了。
2.浸泡过的花生米用漏勺控水捞出，再用厨房纸吸干外表的水分，避免炒的时分溅油。然后冷锅不必加热，倒入冷油，不要着急开战，将花生米倒入后再开战，中小火不停地翻炒，让花生米受热均匀，接连翻炒大约3分钟左右，看到花生米表皮由深红色变成淡红色之后即可关火，然后参加适量的白酒翻拌均匀，加酒炒出的花生米会有一种共同的香味，并且放上7天一个周仍旧嘎嘎脆不会返潮！
关火后，这个时分的油温仍是很高的，花生米还会继续受热变熟，待油温逐渐变低，花生米的表皮又变成了深红色，这时花生米就熟了，千万不要一向开战炒，有的人一向开战炒熟后再关火，这样高油温会继续加热花生米，然后导致花生米糊锅。
3.炒熟的花生米装盘今后，等晾至稍有余温时，依据自己的口味倒入适量的盐或许白糖，不要趁热加盐或糖，稍有余温时参加，能够使盐和糖处于半消融的状况，既调了滋味，又特别美丽美观，花生米热的时分吃还会有点软，等彻底放凉后再吃，就会喷香嘎嘎脆了！
炒花生米，直接下锅炒就大错特错，记住这个办法，又香又脆不糊锅！喜爱的朋友试试吧，今日的共享就到这儿了，我是晓峰，如果您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！
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