菲李的好朋友小美，
之前到西餐厅吃牛排时，
遇到了一件让她为难的事，
当服务员问她牛排要几分熟时，
第一次吃牛排的她信口开河：
接着她就听到了周围的笑声，
让她觉得十分没面子……
听说许多人初度吃牛排，
都有过这样的为难，一起也十分疑问：
为什么吃牛排不能点八分熟或许全熟？
分明是自己吃，不是看自己的喜好吗？
凭什么要被说low？
实际上在菲李看来，
点牛排要八分熟彻底没问题。
尽管许多人说，正规的西餐厅，
牛排是只要一分熟、三分熟、
五分熟、七分熟、九分熟的奇数位，
点偶数位会显得很无知。
但是实际上，这种分法自身便是不太精确的，
或许说，其实仅仅国内的一种翻译，
外国人自己也是没有几分熟的分法的，
而他们的区分其实是这样的：
所以假如你在国外吃牛排，
对着服务员说“seven”，
人家也会一脸懵逼。
因而现在也有许多我国西餐厅，
是有八分熟的牛排了，
想怎样吃就跟人家说，
好吃才是硬道理呀！
不过牛排几分熟能够看心境，
吃什么样的牛排的确能够好好了解下了。
和古代我国人常常被制止吃牛肉不同，
古代的西方人一向将牛肉，
视为一种上等的食材。
在中世纪的时分，
欧洲人就开端爱上吃牛肉了，
而且在那时分，
猪肉和羊肉是布衣吃的肉，
牛肉归于贵族们专享的高档肉。
由于处在特殊的位置，
牛肉有幸和来自中东的尊贵香料胡椒伙伴，
听说撒上胡椒的牛肉照料在其时十分豪华，
只要在某些重要的场合，
招待贵宾的时分才会呈现。
而要说那会欧洲最大的牛排控，
有必要是英国人，英国人以为，
只要尊贵的牛排才配得上高雅的英国绅士，
历史上大名鼎鼎的亨利八世，
便是闻名的牛排爱好者。
亨利八世是个传奇人物，
他的外号连起来有龙母那么长。
他是都铎王朝的统治者，
有名的杀妻狂魔，固执的领导者，
关于封官加爵他表明：
一起他仍是一个大吃货，
历史上他的御厨可没少给他鼓捣吃的，
烧炙河狸尾、烧炙天鹅都是有名的菜肴，
此外还有被他赐名的西冷牛排。
或许是受到了亨利八世的影响，
英国人对牛排的喜爱越发激烈，
到了十八世纪，
英国已经成为了闻名的牛肉食用大国。
在二战完毕之后，
满目疮痍的英国真的是穷得叮当响，
经济低迷，国库空无，
大部分英国人过着窘迫破旧的日子。
而最让英国人感到痛苦的是，
他们独爱的牛肉几乎贵得离谱，
而且即使是有钱人也很难买到好牛肉，
由于其时商场，
根本就没有办法供给足量的新鲜牛肉。
就在这样的情况下，
有人开端将廉价的马肉假充成牛肉售卖，
廉价的价格让英国人张狂购买和食用假牛肉。
或许是由于太久没有吃到牛肉了，
导致忘记了牛肉的真实滋味，
居然没有人置疑其间的问题，
听说在1948年，
英国人至少屠宰了75万匹马，
用于全国肉类商场供给。
直到后来事情曝光，英国人才反响过来，
并开端抵抗马肉，但这也阐明，
他们关于牛肉真实过于巴望，
而到了现在，
全世界的人都领会到了牛排的甘旨，
而且更清楚各种牛排的风味。
坐落牛腰背的内侧后段肌肉，
一条牛只要两条，由于很少运动，
因而是肉质最娇嫩的牛排部位，
是大多数人吃牛排的首选。
归于前腰脊肉，含有少许脂肪，
最适合用煎烤，整体口感韧度强，
肉质较硬，比较有嚼头。
带骨的前腰脊肉，
由于带T字形肋骨而得其名，
特点是在骨头的两头分别是腓力和西冷，
所以能够一起吃到两个部位的肉哦。
牛第6到第12根肋骨间的肋里肌肉，
富含脂肪纹理，
一般所说的霜降牛肉便是这儿。
最终菲李仍是想再说一句，
无论是中餐仍是西餐，是牛排仍是其他，
自己喜爱的吃法便是最好的。
