物道君语：
假如魂灵有香气，那必定是桂花香。
假如一座城市有桂花，那必定是魂灵有香气的当地。
说来古怪，眼睛看见的能画画记录下来，耳朵听见的录音笔能录入进去，嘴巴品尝到的能以美食流传着，唯一气味无法留下。
蒋勋说：“嗅觉像一种注定的惋惜，永久存留在回忆里。”秋天的回忆归于桂花香，每个有桂花的城市。
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辛弃疾说：“怕是秋天风露，染教国际都香。”唯有自己去闻一闻，鼻腔里存放过桂花的香气，你才会理解“国际都香”是怎样样的香，是不是真的能够香到十里。
中秋去了，却盼来了一年的桂花香。今天跟着香味，逛逛闻闻，那魂灵里有桂花香的城市。
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杭州的桂花，未闻先香。在去杭州之前，脑海里现已装了太多此地的前史典故，烙刻了太多文人骚客的诗情，无论如何都无法“素面”相见了。
在灵隐寺，还没走到飞来峰的大门，就已被桂花香撞个满头满脸，想起宋之问曾说此地“桂子月中落，天香云外飘”。
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登时觉得此处桂花香还真不是人世凡种，它从初唐到现在，从天上到地下，香了不止1300年。所以在杭城，不必寻人问桂，不必左顾右盼，只需“按诗索香”。
来到弘一法师住过的小屋前，看那株桂花。暮光中，金灿灿的花朵，像雪花悄然掉落，让人不忍触碰，似乎能看见几十年前，法师也曾这样呆呆地看着花，闻着香，悄然高兴。
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中秋时，像那白居易不远千里，“山寺月中寻桂子”；又或许寻着徐志摩的脚步，走去满觉陇那个山沟，等桂花吹落一阵秋雨；在虎跑寺，小步跑上那条石板路，路过泉流，就闻到了桂花香，那是从前和尚种下的......
杭州桂花香飘进了文人骚客的心扉，今天咱们又从他们的诗句，去寻它的魂灵。
这魂灵里是“文人香”。只需有诗的当地就有桂香，有桂香的当地就有诗情。
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桂林是一个光看姓名就很香的城市，“桂树成林，乃为桂林”。
江边、大桥上、学校、马路、房前屋后，甚至酒店饭馆前，只需有绿植的当地，就有桂树，单单市区内，桂树就有20万株。
韩愈在诗里写：“苍苍森八桂，兹地在湘南。”这儿的桂树依山水而生，天然天养，不是矮而单薄，而是巨大婆娑的深碧色乔木，苍苍茫茫俨然森林。
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令人绝望的是，漓江桂花迟迟不开，树大茂盛与其他树没什么不同。日子在这儿的桂林人说，桂林的桂花要比及中秋才开，气温高的年份，还得比及国庆后。
可是只需等来一场秋雨，大大小小的桂树都冒着星星点点的花蕾，呼啦啦野放着。
沿着漓江边骑行，越发觉得，桂林的桂花不开还好，一开了好不羞涩，叫人惊奇：这一丛丛枝繁叶浓的桂树，怎样忽地胡乱芳香成这样，这一簇簇米粒大的小黄花，怎样就密密匝匝成这样。
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桂林桂花的魂灵在于它的山野气，生于山野，善于山野。无论如何都无法拘谨起来，山野般卯足了劲的芳香，浓郁而挪不开鼻子，如遇秋风乍起，繁星点点撒入漓江，“满溪流水半溪花”。
桂林桂花，越狂野，越芳香。
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正打算来成都，朋友便说，必定要去桂湖公园百花潭，但我觉得成都的桂香不在遍植桂树的公园，而是街头，稀稀落落生长着的桂树上。
老成都人说，这儿的桂花期有三茬，一茬在白露，一茬在中秋，一茬要到秋分后。白露时的桂香最羞涩，小米花刚含苞，得静静呼吸才干闻到。
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说来寻香，但过来好几日都没有闻到 ，一日天还蒙蒙亮时动身，凉快，露珠未干，却发现一股桂花开放丝丝的甜味，正悄咪咪过来，带着露珠的新鲜与洁白钻进鼻尖。看来成都街头的香，要与露珠为伴。
假如错失露珠，那需求静下心来，在成都人喝茶谈天搓麻将的当地，稍加逗留，或许就在不经意间，找到了散落在地的小米黄花和桂花树。
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走路时也不必急赶忙赶，像成都客迈着轻悄然的脚步闲走，或许就在路途中捉住一点香，深吸几口，感触下那份清淡又闲适的香味，那钻进心间的还有成都人闲适的气味。
人闲桂花香，才是这座城市的魂灵。
在成都，要做个巴适的“成都人”，不故意寻香，悠哉哉地闲走、喝茶、谈天，那魂灵中的桂花香天然进入身里、心里。
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桂花虽香，却不易久存，只需一阵秋雨，花便落了多半，香也随之消逝。
许多城市将桂花搜集起来，做桂花糕、桂花糖、桂花藕、桂花茶。在湖北咸宁一个小村庄，一个农家店里，菜式都是寻常食物，但每一道都有桂花。
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咸宁有“月月桂”，不必比及秋天，月月有花开，有花食。去的那会儿，正好赶上村里人扛着竹竿“打桂花”。
长竹竿一击打树枝，细细碎碎的金黄色花便从绿叶中心急巴巴落下，桂花林中落下好一阵桂花雨，而收花的的人早已在树底下，撑开几米大的蓬布接着，只等桂花落地。
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当地人喜爱用新鲜的桂花做吃食，桂花炒肉、桂花豆腐、鸡蛋桂花饼、桂花粥、桂花糖水、桂花糕。实质上桂花不是主角，但任一道菜若少了它，似乎失去了魂灵，丢了咸宁“桂花之乡”的美誉。
店家在门口的桂花树下为咱们设了一桌，开了一支前年酿的桂花酒。在咸宁，酿桂花酒是秋天的传统，鲜桂花浸成桂花露，进入白酒醅酿，入坛密封上两三年，便成佳酿。
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桂花在许多城市都有，落在咸宁，五花八门的吃食都是桂花味的，若是落在酒里，桂是穿肠香。
这是咸宁的魂灵，光闻闻都会醉。
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俗话说：“白露秋风夜，一夜凉一夜。”南京桂花香是一夜胜一夜，但在这儿不必特别去赏花闻香，只需吃一道桂花鸭。
开始南京的桂花鸭没有桂花。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人认为肉内有桂花香也。”
它本名“盐水鸭”。精盐腌制几小时，放入生姜、八角、陈皮和料酒熬制的卤水滚上个把小时，中秋桂花正浓的时分吃，却有桂花香，才又叫“桂花鸭”。
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南京的鸭子，是魂灵有香气的鸭子。闻着桂香长肥，游过落满桂花的湖水，在桂花树下晃当晃当，或许还吃了桂花的鸭食，人们才吃到了“鸭肉里有桂花香”。
魂灵的最高境地，莫不便是化为骨血的一部分，在骨不在皮。
在南京，不知哪里有桂香，只闻桂香在身边。
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香是一种想抓又抓不住的滋味，似乎不真实，但只需闻过，却是生命里抹也抹不掉的气味，永久留在回忆里。
忘不了走过的那些有桂花香的城市，吃过的桂花馔，饮过的桂花酒，读过的诗句。
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总有一种桂花香，是魂灵的容貌。
总有一种魂灵，归于回忆里的香。
今天桂已香，不知哪个城市是你魂灵里的香？
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