正午或晚上下班后，到家已是饥不择食，做太杂乱的菜，时刻来不及，这时分炒个鸡蛋就再便利不过了。单炒鸡蛋不免口感单调，与蔬菜、肉、豆腐等搭配着一同炒，不只口感丰厚，养分也愈加足够。以下，和我们共享10道鸡蛋的炒法，又快又下饭，我们喜爱的话无妨保藏起来~
第一道：双椒炒蛋
这道小炒，几分钟就能够上桌。吃起来鸡蛋新鲜入味，特别特别下饭。炒一大盘，本钱也就几块钱，十分实惠，用来作为便利菜也挺合适的。
详细制造办法
第一步：预备食材。鸡蛋4个、尖椒2个、剁辣椒2勺。
第二步：把尖椒切碎，如图。
第三步：鸡蛋打散。
第四步：把尖椒碎和剁椒放入鸡蛋液中。
第五步：往蛋液里放入半勺盐、10毫升清水，然后拌和均匀。
第六步：锅中倒入适量的油烧热，然后把整碗蛋液倒入锅中，如图。
第七步：滑炒至鸡蛋凝结、尖椒稍有变软，即可关火。然后淋几滴香油，装盘盛出就能够了。
第八步：上桌开动吧。
多说几句：
这道菜特别简略，我们在做的时分，只需留意一下剁椒中有盐味，放盐的时分必定不要放多了就能够了。
第二道：菠菜炒蛋
菠菜炒鸡蛋，清淡又有养分的居家小炒。平常做着省劲，吃着可口，吃完后还舒畅，清清淡淡，不会给肠胃添加担负。
详细制造办法
第一步：预备食材。菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇几个、葱姜蒜适量。
第二步：把鸡蛋打散，菠菜切成段、胡萝卜切片、香菇切片、葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菠菜、胡萝卜、香菇放入锅中焯30秒，接下来捞出放入凉水中。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中炒至凝结盛出备用。
第五步：锅中倒入少量油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后把菠菜、胡萝卜、香菇沥水放入锅中翻炒均匀。
第六步：把鸡蛋放入锅中，然后放入1勺盐、1勺生抽、少量鸡精、少量香油调味，再次翻炒均匀即可关火。
第七步：盛出开动吧。
多说几句
菠菜、胡萝卜、香菇焯水后，下锅炒时，不必炒太长的时刻，放入调味料快速翻炒均匀就能够出锅了。
第三道：蛋炒豆腐
这是一道5分钟就能够做好的下饭菜，吃起来入味、下饭。做法也很简略，轻松几步就能够上桌，特别交心。
详细制造办法
第一步：预备食材。卤水豆腐1块、鸡蛋4个、香葱少量。
第二步：把豆腐压碎，如图。
第三步：把鸡蛋打散。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后把豆腐碎放入锅中煸炒均匀。然后放入1勺盐、少量白胡椒粉调味。
第五步：把鸡蛋液倒入锅中。
第六步：翻炒至蛋液和豆腐交融在一同，变得凝结即可，然后撒上少量香葱末，再淋上一点香油。
第七步：装盘上桌吧。
多说几句：
1、 做这道菜主张用卤水豆腐，这种豆腐水分含量稍少一点，便于成型。
2、 要在炒豆腐的时分调味，这样才干更好的入味。
第四道：黄瓜炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋，是十分合适在家制造的健康小炒。黄瓜，含有有很强的生物活性，能有效地促进机体的推陈出新，还可按捺糖类物质转变为脂肪。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，是有名的全养分食品。二者结合，口味清淡，养分更为丰厚。
详细制造办法
第一步：预备食材。鸡蛋4个、黄瓜2根、胡萝卜半根、蒜适量。
第二步：把鸡蛋打散、黄瓜切成片、胡萝卜切片，蒜切片备用。
第三步：往黄瓜片中放入1勺盐，然后用筷子拌匀，腌制几分钟。最终，把腌出来剩余的汤汁倒掉。（这是黄瓜不易出汤又入味好吃的要害哦）
第四步：锅中倒入少量油，油热后把鸡蛋倒入锅中炒至凝结，然后盛出备用。
第五步：锅中倒入少量油，油热后放入蒜片煸炒出香味。
第六步：把胡萝卜片放入锅中煸炒均匀。
第七步：把黄瓜片放入锅中煸炒几秒。
第八步：把鸡蛋放入锅中翻炒均匀，再放入少量盐、鸡精调味，翻炒均匀即中关火。出锅前再淋几滴香油。
第九步：盛出上桌。
多说几句
如果是瘦身期间食用，最好恰当的削减油的用量哦。
第五道：韭菜炒鸡蛋
这道菜10分钟就能够上桌，是我家的应急菜。一般时刻严重或许不知道吃什么的时分，我就这样做，做好后拌在米饭里特别香，也很下饭。
详细制造办法
第一步：预备食材。韭菜100克、鸡蛋3或4个。
第二步：把韭菜清洗洁净，然后切成1厘米长的段。
第三步：把韭菜放入大碗中，再放入鸡蛋，然后放入1勺盐，15毫升左右的清水。
第四步：拌和均匀，如图。
第五步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中。
第六步：炒至鸡蛋凝结、老练，然后淋几滴香油，翻炒均匀。
第七步：上桌开动吧。
多说几句
鸡蛋和韭菜都归于比较易熟的食材，所以，不要炒太久，避免让菜的口感变老。
第六道：木耳炒鸡蛋
这菜制造简略，吃起来口感丰厚，养分价值极高，能够说是家常小炒中的极品。不管是配米饭仍是馒头，都十分合适。
详细制造办法
第一步：预备食材。泡发好的木耳200克、胡萝卜1根、鸡蛋2个，葱姜蒜适量。
第二步 ：把泡发好的木耳撕成小块，胡萝卜切片，鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把木耳和胡萝卜片放入锅中焯2-3分钟。焯好后，捞出放入凉水中。过凉水后，再次捞出，沥干水分备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液放入锅，快速炒至鸡蛋凝结。然后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第五步：把木耳和胡萝卜片放入锅中，接下来放入半勺盐、1勺生抽、2勺清水、少量鸡精翻炒均匀即可关火。
第六步：盛出上桌吧。
第七道：丝瓜炒鸡蛋
丝瓜是一种十分健康的蔬菜，常食对身体极有优点。这道丝瓜炒鸡蛋，脆绿新鲜，口味幽香，是十分合适在家做的快手小炒。
详细制造办法
第一步：预备食材。丝瓜两根、鸡蛋4个、蒜适量。
第二步：将丝瓜去皮切成滚刀块，鸡蛋打散，蒜切成末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中。
第四步：将鸡蛋炒至凝结、打散成小块。
第五步：锅中再倒放少量底油，油热后将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
第六步：将丝瓜块放入锅中，煸炒1分钟。
第七步：将鸡蛋放入锅中，煸炒匀均。
第八步：放入1勺盐调味，出锅前再淋少量香油即可。
第八道：无油西红柿炒蛋
传统西红柿炒蛋，我们都会做。和我们共享一下不必油的西红柿炒蛋办法，吃起来愈加爽口，热量也低哦。
详细制造办法
第一步：预备食材。鸡蛋3个、西红柿2个。
第二步：在西红柿外表划个十字花刀，然后放到开水锅中焯几秒，直到皮能够轻松剥掉。然后捞出，放入凉水中。
第三步：把西红柿的皮去掉，切成块。往鸡蛋中放入15毫升左右的清水，然后搅打均匀，如图。
第四步：开端炒鸡蛋，先往锅中倒入80毫升左右的清水，然后烧开，如图。
第五步：把鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液刚倒入锅中的时分，不要简略搅动，要比及鸡蛋底部以及边际变凝结，如图。
第六步：用铲子滑炒几下，直至鸡蛋悉数凝结，然后盛出备用。
第七步：把西红柿放入锅中，小火开端烧煮。
第八步：煮至西红柿出汤，并且汤汁比较浓稠，如图。
第九步：把鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，再放入1勺盐调味，再次翻炒均匀后煮几十秒，然后就能够关火了。
第十步：盛出开动吧。
多说几句
1、 往蛋液中加一些水，这样炒好的鸡蛋愈加滑嫩。
2、 把西红柿的皮去掉，这样西红柿更简略煮软烂。
3、 这道菜，尤其是用水炒蛋时，必定要用不粘锅来做。
第九道：木须肉
木须肉，养分全面，一道菜中有肉、鸡蛋、蔬菜，还有菌类。口感丰厚、味道鲜美、雅俗共赏。别的，这道菜制造十分简略，归于零根底快手小炒。
详细制造办法
第一步：预备食材。猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。
第二步：泡发木耳。提早将木耳泡在温水中直到泡发。
第三步：将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。
第四步：腌肉。往猪里脊肉内参加一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。
第六步：锅中再倒入少量油，油热后放入里脊肉快速滑开。
第七步：待里脊肉色彩变白，放入葱姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久，变白即可。炒太久，口感就老了)
第八步：将木耳放入锅中煸炒匀均后加热2分钟。然后放入1勺盐、2勺生抽调味。
第九步：将黄瓜放入锅中煸炒匀均。
第十步：将鸡蛋放入锅中煸炒匀均。然后在出锅前放少量鸡精和香油翻拌匀均即可。
小提示
1、肉不需要炒太久，变白即可。炒太久，口感就老了
第十道：西葫芦炒鸡蛋
西葫芦，清热利尿，润肺止咳。水分含量丰厚且热量很低，平常多吃一点，有润泽肌肤、瘦身等效果，把它和鸡蛋一同炒，养分和口感都愈加丰厚。
详细制造办法
第一步：预备食材。西葫芦1根、鸡蛋3个、小红辣椒适量、蒜适量。
第二步：把西葫芦切成条，如图。
第三步：鸡蛋打散，小红辣椒切段，蒜切片备用。
第四步：把切好的西葫芦条放入盆中，倒入1勺食用油拌匀。要让每一块西葫芦都粘上油哦。
第五步：锅中倒入适量的油烧热，然后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝结老练，盛出备用。
第六步：锅中留少量底油，把小红辣椒和蒜片放入锅中煸出香味。
第七步：把西葫芦放入锅中翻炒均匀。
第八步：待西葫芦快老练时，将鸡蛋放入锅中，快速翻炒均匀，然后放入1勺盐，少量鸡精调味，最终淋上少量香油即可关火。
第九步：盛出开动吧
