说到粉，咱们都不生疏。由于现在运营粉的店面逐步多了起来，像是螺蛳粉、米粉等都是现在比较受欢迎的特征小吃。尤其是螺蛳粉，从前笔者觉得这东西有些古怪，可是吃了一口后就会发现十分的独具特征，让人吃了还想吃。
许多人尽管喜爱吃粉，可是却不知道粉究竟是什么。这儿给咱们科普一下，咱们单看“粉”这个字，由“米”和“分”组成，涵义把米给分隔的意思。咱们引申一下能够表明为淀粉做成的食物，像是粉皮、粉条等。
其实细心想想，身边的粉制品有许多，曾经咱们常常见到粉皮、粉条、粉丝，现在常见的米粉、凉粉以及螺蛳粉。由于淀粉能做成的食物实在是许多，所以林林总总的粉说也说不完。下面要说的这款粉类美食，你或许没有传闻的，但却是十分受欢迎的。
说到长沙，你第一眼会想到什么？长沙臭豆腐仍是辣椒炒肉。从小咱们就传闻过长沙臭豆腐闻名全国，现在许多区域都有这个特征美食，尽管看上去奇古怪怪的，闻上去也会感觉特别厌恶，可是只需吃下去一口，瞬间就会忘掉它那古怪的滋味。
长沙还有一款十分特征的美食，不了解长沙的人或许很难想到，那就是刮凉粉。刮凉粉也是湖南湘菜系的一道特征甘旨，在长沙的街头也是十分简单见到的美食。润滑细嫩如玉的凉粉，就像是一个个堡垒相同散发着其耀眼的光辉。
由凉粉，咱们能够引申到拌粉。假如问一个长沙人你最爱吃的粉是什么，我想必定会有许多说拌粉！尤其是猪油拌粉，自炼猪油调配着Q弹粉条，十分甘旨。
长沙街头有一位肖师傅运营着特征的猪油拌粉。他制造的猪油拌粉运用了自炼的猪油，并采用了纯手工制造，合理运用油盐调配，使得粉条吃起来十分的Q弹软糯。
在制造过程中，肖师傅将切成薄薄短短的长方块米粉下锅煮制2分钟左右，然后再淋上芝麻油，调配上辣椒粉、萝卜干以及香葱碎和花生末，悄悄拌一下，一碗猪油拌粉就做好了。
由于喜爱的人有许多，而制造起来并不是那么简单，所以肖师傅只能每天定量制造和出售，一天只定量200份，卖完停止。
如此受欢迎的粉类美食，不仅仅湖南长沙有，在其他区域也有。在笔者家的邻近就有这么一家特征的粉类专门店。单看牌子就很有特征，而吃了之后也是感觉十分甘旨。
这家粉类专门店在传统的米粉制造上做了立异，运用了新鲜优质的有机大米以及绿色无公害的食材，并熬煮了8个小时以上，如此一来，既保留了传统米粉的甘旨，又进行了立异有了全新的口感。能够说是优中增优的感觉。
美食在不断的立异中，保留了传统甘旨而结合当时有了新特征，这或许也是年代前进的一种标志吧。
