一个红薯，一个鸡蛋，给全家制造甘旨早餐，出锅的瞬间真是太香了！咱们是不是很猎奇小编说的是什么呢？它便是甘旨甜美的桃酥哦，今日咱们要学习的便是红薯桃酥的制造方法。除了必要的面粉和油以外，一个红薯加上一个鸡蛋便是咱们制造好吃桃酥的隐秘食材啦，鸡蛋打进面粉里边，能够使揉出来的面团愈加的软嫩，参加的红薯泥也让这个面团愈加的鲜香，放进烤箱烤熟之后，饼干不只有鸡蛋的香味，还有红薯的甜美，这么好吃的桃酥，你们咱们有没有吃过呢？接下来咱们就来一同学习一下这一道甘旨红薯桃酥的做法吧，做给家人吃也是十分受人喜爱的。
红薯桃酥
By 杰米
配料：
低筋面粉 250克、红薯 130克、绵白糖 30克、牛奶 60毫升、阿拉斯加康力士乳清蛋白粉（香草味） 30克、鸡蛋 1个、山茶油 120毫升、酵母粉 2克、食用盐 1克、无吕泡打粉 1克
烹饪过程：
1、红薯洗净、去皮、切片，放蒸锅蒸熟，变软，趁热用勺子碾成红薯泥，晾凉
2.将低筋面粉、绵白糖、油菜籽油称重
3.将鸡蛋、糖、盐、酵母粉、泡打粉、油茶籽油混合
4.拌和均匀
5.低筋面粉过筛，混合拌和均匀
6.将面团与红薯泥混合，揉匀
7.将面团分红25克左右一个的剂子，揉圆，按扁，放在铺了油纸的烤盘上
8.撒上黑芝麻、瓜子仁做装修
9.放入烤箱中层，上下火180度、烤20分钟，后10分钟应随时留意调查，避免烘烤过度
10.由于加了红薯泥，粘性添加，按不出天然裂纹，卖相欠好，口味还不错
烹饪小贴士：
1、形状和口味的挑选：红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，滋味甜而面。可根据本身口味进行挑选。
2、挑选新鲜红薯：一般要挑选外表洁净、润滑、形状好、坚固和发亮的红薯；发芽、外表高低不平的红薯不要买，那表明现已不新鲜；若红薯外表上有小黑洞，则阐明红薯内部现已腐朽。
3、挑选简单保存的红薯：外表有伤的红薯也不要买，由于不简单保存，简单腐朽。
别的，红薯一般都是越放越甜，买回来后能够在阴凉枯燥处放些日子，比及红薯里的糖分得到充沛堆集，煮熟后会分外甜。
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