喜粤8号，“最廉价的米其林二星”粤餐厅，年头在上海被冷艳过，没想到敏捷登陆了南京。
本忧虑扩张会“附赠”质量下降的缺点，当走进用餐面积才70多平，竟然“拖拖拉拉”装饰了五个月的店堂，登时放了心！
新街口金鹰负一层，记住找这个“窟窿”
这是一家值得好好引荐的“小”店！
创立人来自香港，上海的店开在迷之角落里。南京这一家喜粤8号，更是“在金鹰负一层转了三圈了还没找到”！请幻想一下老板的高档厌世脸。
港风浓郁的撞色，在怀旧与时髦间挥洒自如
不同在上海的，喜粤8号开来南京的是“点心店”，入口处用马赛克砖拼成的“DIM SUM”，为粤语里“点心”的发音。菜单主页的单人套餐才48元！
马上进入主题吧！
虾饺皇与松露菌菇包
首推虾饺！许多店、许多人以为虾饺直接包俩大虾便是好，所谓“Q弹”，不觉得更像一种型似冻品冻结后毫无魂灵的口感吗？
喜粤8号剁虾尾、与老广的笋丁拌泥，再包住虾身成馅儿，Q弹、紧实、细嫩；笋丁的微酸有蘸了醋的催化味觉之成效，又不像醋那样分毫之差就抢了风头。
不少店喜爱自称“传承老手工”。啥叫传承？？工业落后年代，人们为了改进口感的“不得已”方法，一朝一夕浓缩了传统匠人的经历和技艺精华。
但现在“快快快”当道，有几人真耐得住繁琐，初心不改？？吃过虾饺，我服！
干蒸烧卖与春卷
再豪夸干蒸烧卖！“干蒸”是指云吞皮包猪肉馅儿的方式，并非真的“干”；但现在许多店的惯例出品，猪肉馅儿过于紧实，口感的确偏“干”了！
不夸大的讲，喜粤8号改写了我对“干蒸”的形象，紧！不失滑嫩爽润，肉汁在唇齿间炸裂。
怎样做到的？传闻喜粤8号有一道特别工序，让蒸的时分“水往猪肉里跑，而不被蒸发了”，蒸法为干，口感Juicy，奥妙之处，唯有一尝。
菜单随意点，每一道都绝美！菠萝流沙包，满口蛋黄郁香，流沙色相偏暗，真·鸭蛋黄馅儿；
天鹅酥造型的，实则为红枣泥馅儿，由于同桌人喜提名副其实的小枣壳，后厨还前来抱歉剁枣的忽略了；
蒸品上炉时刻以秒核算；汤品离火到餐桌，50秒以内；春卷皮吹弹欲破、凤爪剪了指甲、菌菇包新鲜的像就种在后院儿；别忘了添一碗用香港烧腊做的腊味饭，让你马上多出一个胃……
喜粤8号，那种稳阵，那种沉沉的力道，那种不求显摆之心，都在较为“老派”的出品里了。
诚之者，择善而顽固之者也。《中庸》里的这句，说的不是简略的坚持，而是坚持你以为对的，需求一股真知睿智的执着。
在喜粤8号，如若细嚼慢咽，许能吃懂这种心无杂念。
喜粤8号
金鹰世界购物中心（新街口）B座负一楼
南京本乡喜粤壹号与喜粤8号无关
