贡眉
义芳君说茶 | 第652期原创茶说
说起白茶，针状的白毫银针与叶片状的白牡丹，银装绿裹，最令人过目难忘了。
但在白茶为数不多的种类里，却也有着两个让人有点看不清、道不明的种类，不只前史上自身就互有纠葛，实践中实践不同也并不特别大，致使许多人总是混杂了，分不清东西南北。
它们便是“传说”中的贡眉与寿眉。
关于白茶这两大品类，茶人们首要有两大观念：
其一，贡眉是不是高配版的寿眉？
其二，贡眉与寿眉是不是原本便是两个不同品类。
关于这两大点，真的是议论纷纷，在某个特定的前史阶段内，其实都有理。
贡眉
咱们先来说说第一个吧。
许多人之所以以为贡眉便是高配版的寿眉？首要源于贡眉说不清、道不明的前史。
一说到贡眉的由来，许多人喜爱拿清代萧氏兄弟制造的寿眉白茶进入清政府收购目录，而呈现了“贡眉”一说来作为它的身世缘起。
不过，这一版别仅限于民间传说，听听即可。
及至近代以来，好像也并没有史料记载充沛标明贡眉便是精选版的寿眉。但随着年代变迁，市场需求改变，许多原本用来出产寿眉的茶叶原材料被专门精挑细选出来，用以加工成更愈加精密、愈加考究的贡眉。
从日常出产过程中存在的既定现实来说，贡眉其实便是高配版的寿眉。
寿眉
咱们再来说说第二个吧。
存在即是合理。
已然贡眉和寿眉都是这么理直气壮地呈现在茶人们的茶桌上，这就说明晰它们自身便是两个不同的种类。
果不其然，现在的国家规范里给出了十分清晰的答案：
贡眉是以集体种茶树种类（即菜茶）嫩梢为质料，经萎凋、枯燥等白茶加工工艺制造而成的白茶；而寿眉则是以大白茶、水仙或集体种茶树种类嫩梢或叶片为质料。
所以，贡眉与寿眉其实便是不同茶叶质料制造而成。茶叶质料首要取决于茶树种类以及采摘的老嫩程度与采摘部位。
寿眉
一般来说，依照采摘的先后顺序，贡眉要稍早于寿眉，尽管一般都是采二、三叶，但贡眉茶叶比寿眉要嫩些，且一般贡眉为了坚持它的等级与鲜爽的特征，一般是带芽，则毫心较显。而寿眉一般采摘规范放得更宽些，有的三、四页，乃至是四、五叶或许粗老茶叶，故而干茶显得比较粗糙、蜡黄，且较少带毫心。
如此，正确区分贡眉与寿眉的办法，其实返璞归真，最简略的方法便是看看带不带芽，毫心显不显。
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